هل البيستو صحي

حديثنا اليوم عن صلصة إيطالية خضراء اللون، تحّظى بشهرة عالمية، يفضّل نكّهتها الزاهية ولوّنها ورائحتها فإن إضافتها إلى أي أكلة تحوّلها إلى طعامًا فريدًا، ألا وهي صلصة "البيستو".تعد البيستو، صلصة إيطالية شهيرة عالميًّا (عجينة خضراء اللون)، ظهرت لأوّل مرّة في جنوة عاصمة إقليم ليغوريا الواقع في شمال إيطاليا، ثم انّتشرت بعد ذلك في كافّة أنحاء العالم.صلصة البيستو عبارة عن عجينة خضراء تتكوّن من طحن الثوم مع الصنوبر الأوروبي والريحان الطازج والجبن الصلب وبعض التوابل ثم تُمزج هذه المكوّنات بزيت الزيتون ليصّبح المكوّن النهائي عجينة.تُضاف صلصة البيستو عادةً مع الباستا او البيتزا، ويُمكن إضافتها للبطاطسّ والفاصوليا بعد سلّقهما مع الباستا، وتُسّتخدم في الحساء الكثيف أو فوق شرائح اللحم والبطاطس المسلوقة أو في السلطة.تعتبر البيستو صلصة مفيدة للجسم، بفضل مكوّناتها تحّتوي على الفيتامينات والمعادن والدهون الصحية ومضادات أكسدة وعناصر مهمّة تمد الجسم بفوائد صحية بشرط الاعتدال في اسّتهلاكها.

البيستو هل هو صحي؟، نعم تعد صلصة البيستو صلصة صحيّة مليئة بعناصر غذائية مهمّة، وتمدّ جسمك بفوائد صحيّة عديدة إلا إذا كنت تعاني من الحساسية أو اضّطراب النزيف.تحّتوي البيستو على عناصر غذائية مهمّة، فهي غنيّة بالأوميغا 3 ومضادات أكسدة بالإضافة إلى عدد متنوّع من المعادن والفيتامينات والدّهون الصحيّة وغيرها من العناصر.بفضل هذه العناصر فإنّ اسّتهلاك صلصة البيستو يساهم في تعزيز صحّة الإنسان، فهذه الصلصة تساعد على تقّليل خطر الإصابة بأمراض القلب والسّكتات الدماغية.كما تساهم صلصة البيستو في الحماية من ظهور علامات الشيخوخة مبكّرًا كالتجاعيد، كما تساعد على نمو العظام بشكل صحي، وتساهم في خفّض الكولسترول الضار ورفع مستويات الكولسترول الجيّد.تحّمي البيستو أيضًا من خطر الإصابة بالالتهابات المختلفة، وتحسّن ضغط الدم، ومفيدة لمرضى السكري فهي لا تسبّب ارّتفاع في مستوى السكر في الدم وتحسّن الصحة العقلية.تشير التقارير إلى أنّ اسّتهلاك صوص البيستو بكميات معتدلة يخفّف من الشعور بالقلق أو الاكتئاب، ويزيد التركيز، ويقلّل من خطر الإصابة بفقدان الذاكرة المُرتبط بالعمر.رغم فوائد البيستو إلا أنّ خبراء التغذية والأطباء يحذّرون من اسّتهلاك هذه الصلصة الخضراء المعبّأة أو الجاهزة الموجودة في المحلات الكبرى بل يُفضّل تحّضيرها بالمنزل وتناولها باعّتدال.كما يُمكن أن تكون البيستو ضارة في حالات معينة إذا اسّتهلكت بكميات كبيرة من قبل مرضى حساسية المكسرات أو من قبل من يعاني من اضّطرابات النزيف أو انخفاض ضغط الدم.