هل جبن الشرائح صحي

حديثنا اليوم عن الجبن، التي من أكثر المواد الغذائية اسّتهلاكًا حول العالم، يتم تحضير هذه المادة الغذائية من مكوّنات مميّزة متوفّرة في كل منزل مثل: الحليب، والخل والملح ومكوّنات أخرى.يوجد أنواع عديدة ومختلفة من الجبن حسب الدولة المصنّعة، فهناك جبن قاسي، جبن طري، ولكن تعد أكثر أنواع الأجبان شهرة في العالم أجمع هي "الأجبان الفرنسية" حيث تمتلك فرنسا أنواع كثيرة من الجبن.أمّا أشهر أنواع الأجبان في الدول العربية هي: جبن قريش، جبن مجدول، جبن براميلي، جبن الحلوم، جبن دمياطي، جبن الرومي أو كما يعرّفها البعض بجبن التركي، وجبن التعزي.بينما يوجد في الدول الأوروبية آلاف الأجبان، أكثرها شهرة والتي انتشرت فيما بعد ببعض الدول العربية: جبن بارميزان، جبن شيدر، جبن ركفور، جبن موتزاريلا، جبن كامامبير، جبن ماسدام، جبن فيتا، حلوم.وحديثنا ليس عن نوع معيّن من الجبن بل عن "جبن الشرائح"، هي شرائح من الجبن أبرزها شرائح الشيدر مناسبة لسانّدوتشات البرجر والخضّراوات والدجاج وغيرها من الوصفات كالبيتّزا، حيث تعد إضافة مميّزة.

نظرًا لانّتشار هذا النوع من الجبن حيث تضاف هذه الشرائح إلى العديد من الوصفات مثل البيتزا أو ساندوتشات البرجر والدجاج فإنّ السؤال الأكثر تداولًا هو "جبن الشرائح هل هو صحي"؟ سنوضّح لك.الإجابة على السؤال هي "لا"، يعد جبن الشرائح غير صحي 100% وذلك مقارنةً بأنواع الجبن الأخرى؛ لأنّ جبن الشرائح يحّتوي على نسّبة عالية من الصوديوم والكربوهيدرات والدهون المتحوّلة المهدّرجة.وبالتالي فإنّ اسّتهلاك جبن الشرائح بكميّات كبيرة في الأكل قد يؤدي إلى خطر الإصابة بأمراض عديدة مثل: ارّتفاع ضغط الدم، وارّتفاع مستويات الكولسترول الضار مما يؤدي إلى خطر الإصابة بأمراض القلب.كما يُمكن أن تتسبّب جبن الشرائح خاصّة إذا تمّ تناولها بكميات كبيرة إلى خطر الإصابة بمرض السمنة المفّرطة، وتراكم الدهون بالجسم والأوعية الدموية مما يسبّب الجلطات وتصلّب الشرايين.لذا يُنصح خبراء التغذية بتجنّب هذا النوع من الجبن حفاظًا على صحّتك وحمايتك من الأمراض الخطيرة غير المتوقّعة، أو قلّل اسّتهلاكها في وصفاتك سواء في البيتزا أو الساندوتشات.ورغم ذلك خرج أحد الأطباء ونفى أن تكون جبن الشرائح ضارّة بالصحّة، مؤكّدًا أنها تحضّر بمكوّنات صحيّة ومسّموح بها، ولكن بشكل نهائي وقاطع لا تنّخدع وقلّل من اسّتهلاكها حفاظًا على صحّتك.