هل ورق الزبدة صحي

من منا لا يعرف ورق الزبدة؟، لا توجد ربّة منزل في العالم لم تستخدم هذا الورق في الخبز، فإذا لم تكن تعرفها سنوضّح لك في السطور التالية أبرز المعلومات عن هذه الورقة وهل اسّتخدامها صحي أم لا.ورق الزبدة، هو ورق معالج بالأحماض، مطلي بالدّهون على الوجّهتين، وبمادّة غير قابلة للالتصاق كما أنّه مضاد للرطوبة والاحتراق ومقاوم للحرارة، يُسّتخدم في الطبخ والخبز لتجنّب الّتصاق الطعام والمعجنات.وبحسب ما ذكرته بعض التقارير، فإنّ ورق الزبدة يُصنع من خلال مرور لبّ الخشب الذي يُصنع منه هذا الورق في حوض به الحمض الكبريتي والزنك الذين يذيبان الورق.وتنّتهي هذه العملية بغسّل الكيماويات وتجفيف الورق، ليكون الورق الناتج هو ورق الزبدة ذا كثافة عالية ومقاومًا للحرارة، فهو ليس ورقًا عاديًّا بل يُغلّف وجهي الورق بمادة السليكون التي تجّعله يتحمّل الحرارة.يُسّتخدم ورق الزبدة في خبز الطعام داخل الفرن عند درجة حرارة تتراوح بين 420 و450 فهرنهايت ورغم ذلك لا يُصّلح اسّتخدامه داخل الشواية التي تعرّضه لحرارة عالية تؤدي لجفاف المادة الدهنيّة واحّتراقه.ويوجد اسّتخدامات عديدة لورق الزبدة غير الخبز، منها منع التصاق الطعام داخل الفريزر، ومنّع تراكم الثّلج على المثلّجات، وبديلًا عن قوالب الكب كيك في حال عدم توفّرها وكذلك في تغّليف المخبوزات.

هل ورق الزبدة صحي؟، بالبحث عن إجابة لهذا السؤال وجدنا أنّ الدراسات الحديثة بدأت البحث عن إمكانية ورق الزبدة إلحاق الضرر بصحّة الإنسان خاصّة بعد اكّتشاف أنه يحتوي على مادة السيليكون.فبعد اكّتشاف أنّ ورق الزبدة يحّتوي على مادة السيليكون التي تساعده على مقاومة الحرارة، بدأت المخاوف من تسرّب هذه المادة للأطعمة التي توضع على ورق الزبدة لخبّزها إلا أنّ الباحثين حسموا الأمر.فقد أكّد الباحثون أنّ ورق الزبدة يعد ورقًا صحيًّا آمنًا للاسّتخدام المطبخي ولا يشكّل أي خطر على صحّة الإنسان؛ وذلك لأنّ هذه المادة (السيليكون) لا يُمكن أن تتسرّب إلى الطعام خلال خبّزه داخل الفرن.وهذا على عكس ورق الألومنيوم، فقد ثُبت أنّ هذا الورق لا يعد خيارًا صحيًّا حيث يُمكن خلال اسّتخدامه في الخبز أن يؤدي إلى تسرّب بعض المواد الكيميائية إلى الطعام مما يسبّب أمراضًا خطيرة.وبناءً على ما سبق، فإن ورق الزبدة ورقًا صحيًّا وآمنًا للاسّتخدام غذائيًّا، لذا يُمكنك اسّتخدامه في الخبز دون الشعور بأي قلق، فهو آمن تمامًا عند اسّتخدامه في الطهي.