هل التميس صحي

الخبز، هو واحد من أكثر المواد الغذائية اسّتهلاكًا حول العالم، فهو من الوجبات المهمّ تواجدها على سفّرة الطعام، ويوجد منه أنواعًا عديدة حيث يُصّنع بطرق عديدة مختلفة حسب الدولة والمجتمع.وحديثنا اليوم أحد أنواع الخبز الشهيرة في أفغانستان وباكستان ثم انتشر في معظم دول الخليج العربي وبالتّحديد في المملكة العربية السعودية ألا وهو "خبز التميس".خبز التميس أو كما يُعرف بـ"الخبز الأفغاني" أو "التّميز" أو "نان"، هو خبز مفّرود يحّظى بانتشار كبير في معظم الدول الخليجية، يؤكل الفول والجبن والمربى والحلاوة الطحينية واللبنة وغيرها من الحشوات.ويوجد من التميس أنواع عديدة أبرزها: تميس بالسمن، تميس بالسمسم، تميس بالسكر، تميس عادي، تميسّ بسّكويت، تميس بالجبن، تميس بالحبة السوداء، تميس بر.

التميس هل هو صحي؟، بالبحث عن إجابة هذا السؤال على شبكة الإنترنت لم نجد إجابة واضحة، فهناك معلومات متضاربة، فريق يؤكد أن هذا الخبز صحي بشرط تناوله باعّتدال، وفريق آخر يؤكد أنه خبز ضارّ.فقد ذكرت بعض التقارير أنّ اسّتهلاك خبز التميس الأفغاني يمدّ الجسم بفوائد صحيّة عديدة؛ نظرًا لاحّتوائه على عناصر غذائية مهمّة للجسم من فيتامينات ومعادن ضروريّة للجسم.وأكّدت هذه التقارير أنّ خبز التميس صحيّ ومفيد لجسم الإنسان، حيث يساهم في تحّسين عملية هضم الطعام، كما يقلّل من مستويات الكولسترول الضار في الدم.ويساهم خبز التميس أيضًا في بناء العضلات ويحسّن صحّة الجلد والشعر، كما يعد من أنواع الخبز المفيدة لمرضى السكري، وفقًا لهذه التقارير.على الجانب الآخر، أكّد أحد الخبراء السعوديين في مجال التغذية أنّ خبز التميس مثل أي خبز آخر فهو لا يخّتلف عن الخبز البر أو المفرود، فهو يحّتوي على 281 كالوري لكل 100 جرام منه.لكن المشّكلة الوحيدة في خبز التميس تكّمن في نوع وكميّة الزيوت المهدرجة المُسّتخدمة في تحّضير خبز التميس، والتي تجّعله خبزًا ثقيلًا في الهضم لدى بعض الأشخاص الذين يعانون من اضّطرابات هضّمية.ورغم أنّ خبز التميس مرّتبط تناوله بالفول إلا أنّ خبراء تغذية سعوديين حذّروا من أكل خبز التميس مع الفول لاحّتواء هذا الخبز على زيوت مهدرجة قد تسبّب الخمول وتلبّك المعدة وعسر الهضم.ويُمكن أن تتسبّب هذه الزيوت في خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين، وارّتفاع ضغط الدم والإصابة بمرض السكري وبالتالي لتجنّب هذه الأضرار يجب عليك تناوله باعّتدال أو تجنّب تناوله تمامًا.