هل الكباب صحي

حديثنا اليوم عن أحد أشهر الوجبات التي يقبل الكثيرون على تناولها خاصّة في العزومات والمناسبات ألا وهي "الكباب" الذي يؤكل مشويًّا على الفحم أو بالفرن، سنتعرّف عليه، كما سنوضّح هل هو صحي أم لا.الكباب، هو أحد الوجبات الدسمة الشهيرة في البلاد العربية، كما تحّظى أيضًا بمكانة مميّزة في المطبخ التركي، وهي عبارة عن لحم مفروم مخلوط بالبهارات وبعض الخضّراوات وتُشوى على الفحم أو بالفرن.يعد الكباب من الوصفات المميّزة لعشّاق اللحوم في العالم، كما أنّه وفقًا لمكوّناته يعد من الوجبات الغنيّة بالفيتامينات والبروتينات والدهون والمعادن والألياف وغيرها من العناصر التي يحّتاجها الجسم.

هل الكباب صحي؟، من الأسئلة الشائعة حول وجبة الكباب التي تعد من الوجبات التي تحّمل فوائد وأضرار في نفس الوقت، فهي غنيّة بالفيتامينات والمعادن والألياف الغذائية والدهون والبروتينات.وبالتالي فإنّ اسّتهلاك وجبة الكباب يساهم في تقّوية جهاز المناعة، وتحّمي الجسم من الميكروبات والفيروسات التي قد تهاجمه، كما تساهم في إنتاج كرات الدم الحمراء وتعزز صحّة العضلات والعظام.ورغم فوائد الكباب إلا أنّ الإفراط في تناول هذه الوجبة الدسمة قد يؤدي إلى خطر الإصابة بأمراض عديدة؛ لاحّتوائها على نسّبة عالية من الأحماض الدهنية المشبعة بمعدّل 140 جرام دهون في كل وجبة.وبالتالي فإنّ الإفراط في تناول الكباب قد يؤدي إلى ارّتفاع مستوى الكولسترول الضار بالدم، كما يعمل على ترسّب الصفائح الدهنية على جدران الأوعية الدموية مسبّبًا أزمات قلبية ومشاكل بالأوعية الدموية.كما يُمكن الإكثار من الكباب أن يسبّب أضرارًا عديدة لمرضى النقرس والكلى وحصوات المرارة وبالتالي للاسّتفادة منه وتجنّب أضراره يُنصح تناوله على فترات متباعدة مع ممارسة الرياضة وتناول الخضّراوات.

هل الكباب المجمد صحي؟ للأسف لأ، حيث أن اللحوم المجمّدة عند إذابتها بطريقة خاطئة قد تسبّب لك أضرارًا عديدة مثل التسمم الغذائي، أضف إلى ذلك أنّ الكباب يحّتوي على كميّة كبيرة من الدهون.وبالتالي فإنّ تناول الكباب المجمد يُمكن أن يسبّب التسمم الغذائي أو مرض السمنة أو أمراض عديدة بالقلب والأوعية الدموية نتيجة لاحّتوائه على نسبة عالية من الدهون حيث يؤدي لارّتفاع الكولسترول.فإذا كنت من محبي تناول الكباب، لا تمّنع نفسك ولكن يجب عليك تناولها على فترات متباعدة وأن يكون طازجًا تجنّب أي المجمّد وأن يكون بجانبه طبق مليء بالخضّراوات مع ضرورة ممارسة التمارين الرياضية.