هل السوشي صحي

من منا لا يعرف السوشي؟ فإذا لم تتذوّقه يومًا فبالتأكيد تسّمع عنه، أحد أشّهر الوجبات اليابانية المعروفة في كافّة أنحاء العالم، لها محبّين لا حصر لهم حول العالم.السوشي، وجبة يابانية معروفة عالميًّا وتحظى بشهرة كبيرة في البلاد العربية، وتؤكل عادة إلى جانب صلصة الواسابي وصلصة فول الصويا، وتُقدّم نيئة كالأسماك وبيضها أو مطبوخة أو مفّرومة.ويُصّنع السوشي من الرز المخلل المُغطى بشرائح سمك نيئة مستطيلة منّزوعة الجلد، أو يلفّ الأرز حول حشوات مختلفة من المأكولات البحرية أو الخضّراوات وتُلفّ بورقة رفيعة من الأعشاب البحرية.وبحسب ما ذكرته موسوعة "ويكيبيديا" حول السوشي، فإنّ هذه الوجبة تحّتوي على قيمة غذائية عالية وذلك بفضل انّخفاض نسّبة الدهن فيها، وارّتفاع الفيتامينات والمعادن والبروتين والنشويات.

هل السوشي صحي؟، نظرًا لأنّ السوشي يُحضّر باسّتخدام أسماك نيئة فإنّ هذا السؤال يعد من أكثر الأسئلة انتشارًا عند ذكر اسم الوجبة، والإجابة عليه سنوضّجها في السطور التالية.تحّمل السوشي فوائد وأضرار في نفس الوقت، فهي وجبة غنيّة بالفيتامينات والمعادن والبروتينات والنشويات وأحماض أوميجا 3 الدهنية بالإضافة إلى الكربوهيدرات الموجودة بالأرز.وبالتالي فإنّ تناول السوشي باعّتدال يساهم في خفّض نسبة الكولسترول، وتحّمي من ارّتفاع ضغط الدم وبالتالي تحّمي من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وتساعد على خسارة الوزن.كما تمّنع نوبات الاكتئاب واضّطرابات الدماغ وتزيد التركيز وتعزز الطاقة، كما تحافظ على صحّة المفاصل والعظام، وتعزّز المناعة، وتساعد على تدفّق الدم بالجسم وتُصّلح العضلات وغيرها.ورغم هذه الفوائد إلا أنّ السوشي قد يكون مضرًّا في بعض الحالات، والتي تتمثّل في أوّلًا أن يكون السمك النيئ المُسّتخدم في تحّضير هذه الوجبة يحّتوي على أنواع كثيرة من البكتيريا الضارة.ومن المعروف أن البكتيريا الضارة تتكاثر داخل المعدة فور تناولها فتتسبّب في بعض الأعراض مثل التقلّصات والقيء وقد تصل إلى التسمم الغذائي إذا تمّ الإفراط في تناول هذا النوع من الأسماك.وقد تتسبّب وجبة السوشي في أضرار أخرى بسبب صلصة الصويا التي تُقدّم إلى جانبها، فهي صلصة مليئة بالصوديوم وبالتالي فإنّ تناولها قد يؤدي إلى ارّتفاع ضغط الدم واحّتباس السوائل بالجسم والانتفاخ.ولكن إذا كنتِ من محبي هذه الوجبة وترّغبين في تناولها، يجب عليك الاعتدال مع بعض الخضار وتأكّدي من اخّتيار مكان موثوق به، لكن إذا كنتِ حاملًا أو تعانين من ضعّف المناعة تجنّبي هذه الوجبة تمامًا.