هل خبز التورتيلا صحي

لا تخلو مائدة طعام من وجوده عليها سواء على الفطور أو الغداء أو العشاء، وجبة متاحة تُباع في المخابز أو تحضّر بالمنزل أيًّا كان نوّعها ألا وهي "الخبز".يعد الخبز، غذاءًا رئيسيًّا في كافّة أنحاء العالم، يُحضّر من خلط الطحين أيًّا كان نوعه (القمح، الذرة، الشعير) مع الملح والخميرة والماء الدافئ ثم يتمّ تشّكيله وخبّزه بالفرن.لذا نجد أنواع عديدة مخّتلفة من الخبز، تختلف من مجّتمع لآخر وفقًا للمكوّنات المُستخدمة في تحّضيره، كما تختلف أشكاله ونكهاته، وحديثنا اليوم عن أحد أنواع الخبز الشهيرة في العالم ألا وهو "التورتيلا".خبز التورتيلا أو كما يُعرف أيضًا بـ"الترتية"، هو أحد أنواع الخبز الشهيرة في كافّة أنحاء العالم العربي والغربي، يمّتاز بشكله الدائري المسطّح شبيه بالخبز الرقيق، يُصنع من دقيق الذرة أو من دقيق القمح.صُنع خبز التورتيلا لأوّل مرّة من قبل الشعوب الأصلية في أمريكا الوسطى قبل الاستعمار، ويعد هذا الخبز جزء أساسي في العديد من المطابخ الموجودة في العديد من بلدان القارة الأمريكية.

خبز التورتيلا هل هو صحي؟، نعم، التورتيلا يعد خبزًا صحيًّا باستثناء محتواه العالي من الدهون، لذا للاستفادة منه يُنصح بتحّضيره بزيت نباتي صحيّ بدلًا من الدهون الأخرى مع ضرورة تناوله باعتدال.يحّتوي خبز التورتيلا بنوّعيه على نسبة قليلة من السعرات الحرارية، فخبزّ التورتيلا المصنوع من دقيق القمح يحتوي على 138 سعرة، في حين يحتوي خبز التورتيلا المصنوع من دقيق الذرة على 96 سعرة.وبالإضافة إلى هذه السعرات الحرارية الضئيلة، فإنّ خبز التورتيلا يحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن والبروتين والألياف الغذائية والكربوهيدرات والدهون.وتشير التقارير إلى أنّ خبز التورتيلا بفضّل هذه العناصر الغذائية الموجودة به يساهم في تعّزيز صحّة الجهاز الهضمي، كما يساعد على زيادة الشعور بالشبع ويعمل على سدّ الشهية ويمدّ الجسم بالطاقة.كما يساهم تناول خبز التورتيلا في تحسين الهضم، وتعزيز صحة الأظافر والشعر والبشرة، كما يمدّ جسم الحامل بعناصر غذائية ضروريّة لها ولجنيّنها، فهو يساهم في تكّوين الجهاز العصبي للجنين.

يبحث كثير من مرضى السكري على أنواع معيّنة من الخبز تكون ملائمة ومناسبة لطبيعة هذا المرض، ومن ضمن أنواع الخبز التي يبحث عنها هو "خبز التورتيلا".يعد خبز التورتيلا من أنواع الخبز الصحيّة لمرضى السكري؛ وذلك لأنّ هذا النوع من الخبز يحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية ونسبة قليلة من الكربوهيدرات وبالتالي فإنه مناسب لمرضى السكري.ويظلّ خبز التورتيلا صحي لمرضى السكري حتى يفرط في اسّتهلاكه فيُمكن أن يؤدي لأضرار عديدة لهؤلاء المرضى لذا يجب عليك الاعتدال عند تناوله.