الالياف
"أكثر من تناول الأطعمة الغنيّة بالألياف".. من المحتمل أن تكون قد سمعت هذه النصيحة من قبل، خاصّة إذا كنت تعاني من أي مشكلة صحيّة بجهاز الهضمي، ولكن هل تعرف ما هي الألياف ما فوائدها؟.وتعد الألياف الغذائية، مكوّن من مكوّنات الأغذية النباتية، طبيعتها تكون سليولوز غير قابلة للهضم عند الإنسان، تعيش عليها البكتيريا المعوية، كما تُستخلص منها بعض الفيتامينات مثل (فيتامين د).وتلّعب الألياف دورًا مهمًّا في جسم الإنسان حيث تساعد في دفع الطعام داخل الجهاز الهضمي خاصّة في الأمعاء الغليظة مما يسهّل عملية التبرز.توجد الألياف الغذائية بشكل أساسي في الخضراوات والفواكه والحبوب الكاملة والبقوليات، وتنّقسم هذه الألياف إلى نوعين هم: ألياف قابلة للذوبان، وألياف غير قابلة للذوبان.تتواجد الألياف القابلة للذوبان (التي تذوب في الماء)، في كل من البازلاء، والشوفان، والفاصوليا، والتفاح، والجزر، والفاكهة الحمضية، والشعير.أمّا الألياف غير القابلة للذوبان (التي لا تذوب في الماء)، تتواجد في كل من دقيق القمح الكامل، نخالة القمح، البقوليات، الخضراوات مثل: القرنبيط، البطاطس، الفاصوليا الخضراء.وبشكل عام تعد الألياف مفيدة لجسم الإنسان سواء كانت قابلة للذوبان أو غير قابلة للذوبان، فهي تقلّل من نسبة الكولسترول والجلوكوز، وتعزز الحركة عبر الجهاز الهضمي وتعالج الإمساك.وتشير التقارير أيضًا إلى أنّ تناول الأطعمة الغنية بالالياف يساهم في الحفاظ على وزن صحي سليم، وتخفّض من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري.ما هي فوائد الالياف للامساك
الإمساك هو صعوبة حركة الأمعاء التي تؤدي مباشرةً إلى صعوبة إخراج الفضلات من الجسم، وهنا يعاني الشخص من عدم القدرة على التبرز مع عدم الشعور بالراحة وآلام في البطن وانتفاخ وغازات متراكمة.وعن أسباب الإصابة بالإمساك فهي غير محدّدة، قد يكون لعدم الحركة بشكل دائم أو عدم تناول كمية كافية من الماء والمشروبات الأخرى أو عدم تناول أطعمة غنيّة بالألياف الغذائية.ولعلاج الإمساك أو تخفيف حدّته سواء كان هذا الإمساك عرضي أو دائم، ينصح دائمًا الأطباء بتناول كمية كبيرة من الماء بجانب الأطعمة الغنية بالألياف وهذا بالإضافة إلى بعض الأدوية المليّنة.وكما ذكرنا تعد الألياف الموجودة في بعض الأطعمة من النصائح التي يقدّمها خبراء التغذية والأطباء، حيث تساعد هذه الألياف على علاج الإمساك وبالتالي فإنّ فوائدها:- تساهم الألياف الغذائية في علاج الإمساك ومنع الإصابة به.
- تساهم الألياف الغذائية في تعزيز حركة الأمعاء.
- تساهم الألياف الغذائية في تسهيل عملية التبرز وإخراج الفضلات من الجسم.