السعرات الحرارية في البصل الاخضر

البصل، أحد أشهر الخضراوات الموجودة في العالم، ينتمي إلى عائلة نبات البصليات، ويتميّز برائحته النفّاذة القوية التي يرجع السبب فيها إلى كثرة المواد الكبريتية الموجودة بهذا الخضار.
ويعتبر البصل واحد من أقدم أنواع الخضراوات التي عرفها الإنسان، يوجد منه أنواع عديدة أبرزها: "البصل الأبيض"، "البصل الأحمر"، "البصل الأبيض الناصع"، و"البصل الأخضر". ومن العلامات البارزة في البصل أن مذاقه حادًا وحارًا ذو نكهة قوية، وأيضًا يوجد منه ذو المذاق الحلو والنكهة معتدلة، ويؤكل طازجًا أو مسلوقًا أو مشويًّا. يُضاف البصل إلى أطباق السلطات، ويدخل في تحضير بعض الأكلات المطبوخة، ويوجد مجفّفًا معلّبًا ومخلّلًا ومجمّدًا، حيث يؤكل كمقبّلات على هيئة مخلّل، أو كمسحوق ضمن التوابل. ويحتوي البصل على نسبة كبيرة من الفيتامينات، ومضادات الأكسدة والألياف وعدد من المعادن المختلفة وأحماض أمينية، وبفضلها يستخدم منذ آلاف السنين وحتى الآن في علاج الأمراض. وحديثنا اليوم عن "البصل الاخضر"، أحد أنواع البصل الشهيرة موطنها الأصلي هو آسيا ويشتهر بنكهته اللاذعة وقيمته الغذائية العالية. يعرف البصل الاخضر بأكثر من اسم، إذ يطلق عليه "بصل الربيع"، أو "بصل السلطة"، أو "عصى البصل"، أو "البصل الطويل"، أو "البصل الصغير"، أو "البصل النفيس"، أو "الجبون"، أو "السيبوس". بفضل العناصر الغذائية العالية الموجودة في البصل الاخضر، فإن هذا الخضار يساهم في إنقاص الوزن لكونه منخفض السعرات الحرارية، ويعزز صحّة الجهاز الهضمي، ويقوي المناعة. ويلعب البصل الاخضر دورًا في تعزيز صحة العين، كما يحمي العظام من خطر الإصابة بمرض الهشاشة، ويعزز صحة القلب ويكافح فقر الدم، ويعزز صحة الحامل ويحمي من الالتهابات وغيرها من الفوائد.

السعرات الحرارية في البصل الاخضر، تختلف باختلاف حجم البصل وعدد الجرامات، وفي هذه الفقرة سوف نوضّح مقدار السعرات الموجودة في هذا النوع من أنواع البصل. ذكرت وزارة الزراعة الأمريكية، أنّ كل 100 جرام من البصل الأخضر يحتوي على حوالي 32 سعر حراري، أمّا البصل الأخضر الويلزي كل 100 جرام منه بها 34 سعر حراري. وأشارت الوزارة إلى أنّ كل كوب مفروم من البصل الأخضر يزن 100 جرام يحتوي على 32 سعر حراري، وكل ملعقة كبيرة من البصل الأخضر المفروم التي تزن 6 جرام على 2 سعر حراري. وتحتوي الحبّة الواحدة من البصل الأخضر الصغيرة الحجم التي يصل وزنها إلى 5 جرام على 2 سعر حراري، في حين تحتوي البصلة الخضراء متوسطة الحجم تزن 15 جرام على 5 سعر حراري. أمّا البصل الأخضر كبير الحجم الذي يزن حوالي 25 جرام يحتوي على 8 سعر حراري، وذلك حسبما ذكرت الوزارة الأمريكية والتي نُقلت عنها عدّة مصادر أخرى موثّقة.