السعرات الحرارية في الجوز

الجوز، أو يعرف أيضًا باسم "عين الجمل"، هو واحد من أشهر أنواع المكسّرات الموجودة، والتي تُنتجها شجرة الجوز، المنتمية إلى الفصيلة الجوزية. تنمو شجرة الجوز، التي تعد من أقدم الأشجار التي عرفها الإنسان، في كافّة أنحاء العالم، إلا أنّ موطنها الأصلي يعود إلى دول حوض البحر الأبيض المتوسّط ووسط آسيا. تعد الجوز، ثمرة توجد داخل قشرة صلبة صعبة الكسر، قريبة في شكلها من شكل مخ الإنسان، وصالحة للأكل حيث تتميز بمذاق محبّب لذيذ. يعتبر الجوز المعروف أيضًا بـ"عين الجمل"، من ألذ وأشهر أنواع المكسرات التي تؤكل محمّصةً أو نيئةً أو مملّحةً أو خاليةً من الملح، كما أنها من المكسرات الغنيّة بالعناصر الغذائية الضرورية لجسم الإنسان. حيث تحتوي ثمرة الجوز، على نسبة كبيرة من الفيتامينات والمعادن بالإضافة إلى الأحماض الدهنية مثل أوميجا 3، كما تمتلك نسبة عالية من مضادات الأكسدة وغيرها من العناصر المهمّة. بفضل تلك العناصر، فإن تناول الجوز يساعد على علاج العديد من الأمراض التي تصيب الجسم، يحمي القلب من الأمراض ويخفّض ضغط الدم المرتفع، ويدعم وظائف المخ ويحمي من الزهايمر. يعمل الجوز على تعزيز صحّة العظام وينظّم مستويات السكر في الدم ويحسّن صحّة الأمعاء ويعالج الإمساك وعسر الهضم ويزيد من خصوبة الرجل ويقوي المناعة ويساعد على إنقاص الوزن.

تختلف مقدار السعرات الحرارية في الجوز باختلاف نوع هذه الثمرة وعدد الجرامات الموجودة فيها، وبالبحث عن عدد سعراتها وجدنا معلومات موثّقة لعدد من المصادر أبرزها وزارة الزراعة الأمريكية. ذكرت وزارة الزراعة الأمريكية، أنّ لكل 100 جرام من الجوز أو ما يعرف بـ"عين الجمل"، تحتوي على 654 سعرة حرارية، بينما يحتوي كل 100 جرام من الجوز الأسود المجفّف على 618 سعرة حرارية. وتشير الوزارة إلى أنّ 7 حبّات من الجوز ما يعادل كوب يزن 28 جرام، يحتوي على 183 سعرة، بينما 28.4 جرام من هذه الحبّات بها حوالي 185 سعرة حرارية. بينما يحتوي 1 كوب من الجوز المطحون يزن 80 جرام، على 523 كالوري، أمّا كوب من الجوز المقشّر يزن 100 جرام يحتوي على 654 سعرة. في حين يحتوي 1 كوب من الجوز المفروم الذي يزن 117 جرام على 766 سعرة، أمّا 1 كوب من الجوز القطع أو الرقائق التي تزن 120 جرام بها حوالي 785 سعرة حرارية. أمّا الجوز الأسود، فإن ملعقة كبيرة من هذا الجوز الأسود المجفّف التي تزن حوالي 7.8 جرام بها 48 سعرة حرارية، بينما 28.4 جرام منه به 175 كالوري. ويحتوي 1 كوب مفروم من الجوز الأسود المجفف الذي يصل وزنه إلى 125 جرام، على 772 سعرة حرارية، بينما الـ100 جرام منه كما ذكرنا به حوالي 618 سعرة حرارية.

الجوز الامريكي، أو ما يعرف بـ"جوز البقان" أو "جوز البيكان"، هو أحد أنواع الجوز التي تُنتجه فصيلة من أشجار الجوز التي تنمو بالأصل في أمريكا الشمالية. ونظرًا لأنّ حديثنا عن عدد السعرات الحرارية في الجوز، فإننا في هذه الفقرة سوف نذكر لكم مقدار السعرات الحرارية الموجودة في الجوز الامريكي نقلًا عن وزارة الزراعة الأمريكية. ذكرت الوزارة الأمريكية، أنّ كل 100 جرام من الجوز الامريكي (البقان) به حوالي 690 سعرة حرارية، بينما كل 28.4 جرام من هذا الجوز به حوالي 196 سعرة. بينما يحتوي كوب واحد يزن 99 جرام من الجوز الامريكي على 684 سعرة، بينما الكوب الواحد من الجوز الامريكي المفروم به حوالي 753 سعرة حرارية.