السعرات الحرارية في الكينوا

الكينوا، هي نوع من الحبوب الصالحة للأكل تنتمي إلى الفصيلة القطيفية، تؤكل أوراقها أيضًا خضراء رغم أنّها على هيئة أوراق خضراء محدودة تجاريًّا، تعرف بأكثر من اسم حيث يطلق عليها "الكنوة" أو "القنوة".وتنمو حبوب الكينوا في أمريكا الجنوبية، حيث يرجع أصلها إلى منطقة جبال الأنديز، ولكنّها انتشرت فيما بعد في أماكن مختلفة في العالم ولها 3 أنواع: "الحبوب البيضاء"، "الحبوب الحمراء"، "الحبوب السوداء".وتعد الكينوا، من الحبوب التي تمتلك قيمة عالية فهي تحتوي على جميع الأحماض الأمينية وتعد منجم للبروتينات والألياف، والفيتامينات ومضادات الأكسدة، ومن شدّة أهميّتها سمّيت بـ"أم جميع الحبوب".وتعد الكينوا أيضًا من الحبوب الخالية من الغلوتين وبها نسبة قليلة من الدهون، وتعد هذه الحبوب من الحبوب سهلة الهضم عن اللحوم، وتعمل على مدّ الجسم بالطاقة والحيوية.وتمتاز حبوب الكينوا، باحتوائها على نسبة قليلة من الصوديوم، وتحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم والبوتاسيوم والحديد، وتساهم في تنشيط إفراز الكولاجين.وتعتبر حبوب الكينوا من الحبوب الغنيّة بالبروتينات فهي مصدر عالي ومتكامل للبروتينات، وكذلك تحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية، ومصدر ممتاز لمضادات الأكسدة.وبفضل ما تحتوي عليه حبوب الكينوا، فإنها مفيدة جدًّا لصحة الإنسان، فعلى سبيل المثال لديها القدرة على إنقاص الوزن وتحمي من خطر الإصابة بالسكري، تقلّل الشهية وتزيد الشعور بالشبع.

السعرات الحرارية أو "الكالوري"، هي عبارة عن وحدة تستخدم من أجل قياس الطاقة الحرارية التي يحتاجها ويكوّنها الجسم من خلال الأطعمة والمشروبات حتى يقوم بوظائفه بشكل طبيعي.وتشير التقارير الطبيّة إلى أنّ جسم الإنسان يحتاج يوميًّا إلى كمية محدّدة من السعرات الحرارية، تختلف من جنس لآخر، فالسيدات يحتاجن يوميًّا إلى 2000 سعرة، أمّا الرجال فيحتاجون إلى 2500 سعرة.ويعد البحث عن مقدار السعرات الحرارية في الأطعمة من الأمور التي تشغل بال البعض خاصّة الراغبين في خسارة الوزن، الذين يدقّقون في عدد السعرات التي تدخل أجسامهم خوفًا من الإصابة بمرض السمنة. ونظرًا لأن حديثنا عن "الكينوا" فإنه بالبحث عن السعرات الحرارية في حبوب الكينوا، وجدنا بحسب ما جاء في موسوعة "ويكيبيديا" أنّ لكل 100 جرام من تلك الحبوب بها حوالي 368 سعرة حرارية.

تعد الكينوا من الحبوب التي لا تؤكل نيئة وبالتالي من أكثر طرق تناولها وهي "مطبوخة" لذا نقدّم لكم في هذه الفقرة نقدّم لكم مقدار السعرات الحرارية في الكينوا المطبوخ.بالبحث وجدنا أن كل 100 جرام من الكينوا المطبوخ يحتوي على 120 سعرة حرارية، وأنّ كوب واحد من الكينوا المطبوخ الذي يزن 185 يحتوي على حوالي 222 سعرة حرارية.