السعرات الحرارية في السدر

السدر، هي شجرة معمّرة مذكورة بالقرآن، تتّبع الفصيلة النبقية، موطنها هو جزيرة العرب وبلاد الشام، وتنتشر زراعتها في المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية، وعرفها الإنسان منذ آلاف السنين. وعن شكلها، فإن شجرة السدر كثيفة متساقطة الأوراق ومنتشرة ذات جذع متفرّع لأفرع متعرّجة، لونها بني فاتح وارتفاعها يصل من 2 إلى 4 أمتار تقريبًا، أوراقها بيضاوية الشكل صغيرة لها قشيرة سميكة. وهذه الشجرة تعد من الأشجار الغنيّة بالفوائد، كلّ أجزائها تمتلك فوائد مذهلة سواء أوراقها أو المسحوق المُحضّر من ثمرتها أو أوراقها الجافة، أو منقوعها المغلي، أو العسل المستخرج منها. وحديثنا اليوم عن "ثمرة السدر"، التي تُنتجها شجرة السدر، تعرف هذه الفاكهة بأكثر من اسم، فهي "الكنار" وأيضًا "النبق"، ويطلق عليها أيضًا اسم "العبري"، وثمار شجرة السدر، فهي ثمار شتوية مذاقها حلو مرتفعة القيمة الغذائية، هناك من يقوم بتجفيفها وطحنها واستخدم مسحوقها في المخبوزات والحلويّات أو في الخلطات الخاصّة بالشعر. ومن حيث شكل ثمرة السدر، فإن هذه الفاكهة عبارة عن ثمرة صفراء اللون شكلها دائري يوجد بداخلها بذرة واحدة ويغطّيها غطاء جلدي وأدمة لحمية. تعد السدر، من الفواكه المتميزة، بجانب مذاقها الحلو فهي غنيّة بالفوائد غير المتوقّعة التي تجعلها تدخل في الطب البديل، حيث تعالج بعض الأمراض التنفسية وتنقّي الدم وتمد الجسم بعناصر غذائية ضرورية. وتمتاز فاكهة السدر باحتوائها على مضادات أكسدة تعمل على حماية الجسم من خطر الإصابة بالأورام الخبيثة، كما تنظّم الهضم وتحمي الأمعاء من الاضّطرابات الهضمية، كما أنها فاتح للشهية. هناك من يقوم بتناولها كما هي أو تناول مغلي منقوعها أو استخدام مسحوقها في خلطات طبيعية خاصّة بالعناية بالشعر، حيث تساهم في إعادة إنبات الشعر وتقلّل من سقوطه وتساهم في تقويته.

وبالبحث عن السعرات الحرارية في السدر، وجدنا أنّ هذه الفاكهة التي تعرف أيضًا باسم "النبق"، تحتوي كل 100 جرام منها على 82 سعر حراري، أمّا الكوب الواحد منها يحتوي على 158 سعرة حرارية. ومقدار السعرات الحرارية في فاكهة السدر تختلف باختلاف طبيعتها وعدد الجرامات، فعلى سبيل المثال هذه الثمرة وهي مجفّفة سعراتها الحرارية أعلى بكثير من الموجودة فيها وهي طازجة. حيث تشير التقارير إلى أنّ السعرات الحرارية في فاكهة السدر الجافّة يحتوي كل 100 جرام منها على 425 سعرة حرارية، أمّا الطازجة فكل 100 جرام كما ذكرنا به 82 سعر حراري.