السعرات الحرارية في السمك المشوي

السمك، واحدة من أكثر المواد الغذائية استهلاكًا وانتشارًا في العالم، من أفضل المأكولات البحرية الموجودة تتربّع على قائمة الأطعمة ذات القيمة الغذائية العالية. ويرجع الفضل في تلك الأهميّة التي يحظى بها السمك إلى فوائده التي تعد ولا تحصى، بفضل الفيتامينات والمعادن والأحماض الأمينية والدهنيّة، وكونه مصدرًا جيّدًا للبروتين عالي الجودة. وبالتالي فإن وجبة السمك تمنح الجسم فوائد متعدّدة، فهو يحمي من خطر الإصابة بالسكتات الدماغية وتصلّب الشرايين، كما يحدّ من الإصابة بالاكتئاب ويعزّز صحّة الشعر. ويعالج الأرق ويساعد على إنقاص الوزن في حالة تناوله بكميّات معتدلة، ومفيد للحامل والجنين ويقي من الزهايمر حيث يحسّن صحّة الدماغ، ويزيد الخصوبة والرغبة الجنسيّة. ويؤكل السمك بطرق مختلفة، إمّا مقليًّا وإمّا مشويًّا وإمّا مطبوخًا مضاف إليه الخضراوات، وحديثنا اليوم عن "السمك المشوي"، الذي يلجأ إليه كثير من متّبعي الدايت لكونه أقلّ في السعرات الحرارية من المقلي. تقوم العديد من ربّات البيوت والشيفات في المطاعم، بتنّظيف السمك جيّدًا أيًّا كان نوعه ثم تحضير تتبيلة يوضع فيها السمك لفترة ويدخل إلى الفرن حتى يتم شويه ويؤكل بجانب الأرز والخضراوات والخبز.

يحتاج الجسم يوميًّا لعدد محدّد من السعرات، فالمرأة تحتاج إلى 2000 سعر حراري، بينما الرجل فيحتاج إلى 2500 سعر، ونظرًا لأنّ حديثنا عن السمك المشوي سوف نوضّح مقدار سعراته في السطور التالية. بدايةً، يعد السمك المشوي، من الوجبات التي يقبل على تناولها الأشخاص الذين يرغبون في خسارة الوزن، لكثرة فوائده ولكونه وجبة مشبّعة قليلة الدهون والسعرات الحرارية مقارنةً بالسمك المقلي. ويقال إنّ السمك المشوي مقدار السعرات الموجودة به تختلف باختلاف نوع السمك بل وحجم وعدد الجرامات الموجودة في هذا السمك، ولكنّه بشكل عام يعد صحيًّا عن السمك المقلي. تشير التقارير إلى أنّ شريحة من السمك المشوي التي تزن 72 جرام بها حوالي 84 سعر، وسمكة واحدة من سمك الزبيدي المشوي بها 47 سعرة، بينما نصف شريحة سمكة ماكريل مشوي بها 206 كالوري. أمّا سمك السلمون المشوي نصف شريحة منه بها حوالي 190 سعر، أمّا سمكة واحدة من البلطي المشوي بها حوالي 111 سعر حراري، بينما تحتوي شريحة من سمك الشبوط المشوي على 275 سعر حراري. بينما ذكر موقع "fatsecret"، أنّ كل 100 جرام من السمك المشوي به حوالي 109 سعر حراري، وهذا ما يؤكد لنا أنّ السعرات الحرارية الموجودة في السمك المشوي تختلف تمامًا من سمك لآخر.