السعرات الحرارية في اللوبيا

اللوبيا، واحدة من أشهر البقوليات عالميًّا، التي يقبل على تناولها الكثيرون خاصّة في إفريقيا، وتتم زراعتها منذ آلاف السنين، تعد من أهمّ الوجبات التي توجد على سفرة الطعام بكل منزل بين الحين والآخر. يوجد 4 أنواع من اللوبيا، أشهرهم وأكثرهم تناولًا هي "اللوبيا ذات العيون السوداء"، ثم "قرون اللوبيا الخضراء"، و"اللوبيا الخضراء" وأخيرًا "اللوبيا السوداء" المستخدمة في تغذية المواشي والحيوانات. وتعد اللوبيا من أهم الأطعمة، فهي مفيدة لصحّة الإنسان، ويرجع الفضل في ذلك إلى احتوائها على نسبة عالية من البروتين والكربوهيدرات، كما تحتوي على بعض الفيتامينات والمعادن.

السعرات الحرارية أو "الكالوري"، هي وحدة لقياس الطاقة الحرارية التي يحتاجها ويكوّنها الجسم ليقوم بوظائفه بشكل طبيعي. ومقدار السعرات الحرارية في الأطعمة يعد من الأمور التي تشغل بال البعض خاصّة الراغبين في خسارة الوزن، حيث يدقّقون في عدد السعرات التي تدخل أجسامهم خوفًا من الإصابة بمرض السمنة. وتشير التقارير الطبيّة وخبراء التغذية إلى أنّ الجسم يحتاج يوميًّا إلى كمية محدّدة من السعرات الحرارية، فالمرأة البالغة تحتاج يوميًّا إلى 2000 سعرة حرارية، أمّا الرجل البالغ فيحتاج إلى 2500 سعرة يوميًّا. ونظرًا لأنّ حديثنا اليوم عن "اللوبيا"، فإننا سوف نوضّح في هذه الفقرة مقدار السعرات الحرارية في اللوبيا، والتي بالبحث وجدنا أنها تختلف حسب طبيعة اللوبيا هل هي مطبوخة أم طازجة أم مسلوقة أم معلّبة. وفقًا لما ذكرته وزارة الزراعة الأمريكية، فإنّ كل 100 جرام من اللوبيا الخام يحتوي على 336 سعر حراري، أمّا اللوبيا المعلّبة فإن كل 100 جرام منها به حوالي 77 سعرة حرارية. وتحتوي كل 100 جرام من اللوبيا المطبوخة على 116 سعرة حرارية، في حين تحتوي كل 100 جرام من اللوبيا المسلوقة ذات العين السوداء على 97 كالوري، أمّا المجمّدة منها تحتوي على 132 كالوري.

إذا كنت ترغب في معرفة مقدار السعرات الحرارية في اللوبيا المطبوخة، فإنه وفقًا لما ذكرته وزارة الزراعة الأمريكية، أن كل 100 جرام من اللوبيا المطبوخة يحتوي على 116 سعرة حرارية.

بالبحث عن السعرات الحرارية في اللوبيا المصنوعة بإضافة الزيت، وجدنا أنّ طبق اللوبيا الواحد من هذه الوجبة يحتوي على 118 سعر حراري. أمّا باقي القيمة الغذائية في هذا الطبق، فإنه يحتوي على 3 جرام دهون و20 جرام كربوهيدرات و6 جرام سكر و3 جرام بروتين و4 جرام ألياف.