فوائد عصير الكرفس والبقدونس

مقالنا اليوم عن أحد العصائر المصنوعة من الخضراوات، ألا وهو "عصير الكرفس والبقدونس"، قد يكون غريبًا إلا أنّ هذه الخضراوات مفيّدة ومغذّية.لذا يلجأ البعض إلى خلط بعض الخضراوات معًا وتناولها على هيئة عصير، ونظرًا لأن حديثنا عن عصير الكرفس والبقدونس، فإننا بدايةً سنذكر أبرز المعلومات عن كل خضار منهم.أوّلًا الكرفس، هو أحد النباتات العطريّة التي تتّبع الفصيلة الخيمية، وهو من الخضراوات التي تؤكل سوقه وأوراقه نيئة أو تدخل في الطبخ مع وصفات أخرى، ويعد عنصرًا رئيسيًّا لأطباق السلطات.ويحتوي نبات الكرفس على نسبة من الفيتامينات والمعادن المختلفة والألياف التي تجعله مفيدًا لصحّة الإنسان، حيث يحمي الجسم من خطر الإصابة بأمراض مختلفة، كما يمدّ الجسم بعناصر غذائية مهمة.ثانيًّا البقدونس، أو كما يعرف بـ"المقدونس"، أحد النباتات العشبية التي تنتمي إلى الفصيلة الخيمية، يتراوح طوله ما بين 6 إلى 20 سنتيمتر، ويتميّز بلونه الأخضر ورائحته العطرية.يتفرّع من البقدونس سيقان عدّة كلها من جذر واحد، ويتعدّد أنواعه فيوجد منه البلدي الأملس، والأفرنجي المجعد، ويعد من أشهر الأعشاب المستخدمة في الطبخ.وكان نبات البقدونس يستخدم منذ القدم وحتى الآن كطعام، حيث تؤكل أوراقه الخضراء أو تضاف إلى السلطات أو يشرب منقوعه باردًا أو ساخنًا وكذلك بذوره.وترجع تلك الأهمية التي يحظى بها نبات البقدونس إلى العناصر الغذائية الموجودة به، فهو يحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن ونسبة من أقوى مضادات الأكسدة.

كل من الكرفس والبقدونس له فوائد تعود بالنفع على الجسم، ولكن ماذا لو تم مزجهما معًا؟ بالتأكيد سوف تتضاعف الفوائد، ولعل أبرز فوائد عصير الكرفس والبقدونس: