ما هو بديل البقسماط

البقسماط

بديل البقسماط

• الفينو: يعد خبز الفينو، هو أحد أبرز بدائل مسحوق البقسماط، التي يمكن استخدامها في تغليف الدجاج أو اللحم قبل القلي في الزيت، وستعطي نفس القرمشة والمذاق الذي يمنحه البقسماط للأكل. ويمكنك استخدام خبز الفينو كبديل للبقسماط عن طريق تحميص خبز الفينو وطحنه ليصبح ناعمًا في محضّرة الطعام ثم تحميصه في الفرن مرّة أخرى، ويمكنك إضافة بعض التوابل والبهارات التي تفضّلينها.
• السميد: يعد السميد، أحد أنواع القمح التي يمكن استخدامها كبديل عن مسحوق البقسماط، حيث يمكنك إضافة التوابل والبهارات المفضّلة واستخدامه في تغليف الأطعمة قبل القلي أو الشوي. ولكن ينّصح عند استخدام دقيق السميد بدلًا من البقسماط في حالة عدم توفّره في الوقت الحالي، بضرورة أن يستخدم في حالة القلي في الزيت أن تكون النار هادئة لأنه يحترق أسرع عكس البقسماط. وحتى تحافظين على القشرة السميكة التي صنعها السميد في الأطعمة بعد وضعها في هذا الدقيق، يجب عليك أن يحفظ في الثلاجة قبل القلي.
• الكورن فليكس: يعد الكورن فليكس السادة الخالي من أي نكهة أو سكر، من بدائل البقسماط المستخدمة في عملية قلي الطعام، بل يقال إنه أفضل من البقسماط خاصّة عند قلي الطعام. كل ما عليكِ فقط إذا كان متوفّرًا لديكِ علبة من الكورن فليكس السادة، هو أن تقومي بطحنه وإضافة التوابل المفضّلة ثم استخدامه في تغليف الطعام قبل عملية القلي في الزيت.
• الشوفان: يعد مسحوق الشوفان، من أفضل البدائل التي يمكن استخدامها في عملية القلي في حالة عدم توافر البقسماط، فهو لديه القدرة الكبيرة على الالتصاق بالطعام وجعله مقرمشًا أكثر.