ما هو الطرخون

الطرخون، هو عشبة معمّرة ينتمي إلى الفصيلة النجمية، ينمو بريًّا في بلاد الشام، ويعرف بأكثر من اسم فهناك من يطلق عليه "الطرخوم"، و"الرعلول"، و"الاستراجون"، و"الترخون".والطرخون، هو عبارة عن شجيرات كثيفة أوراقها خضراء ملساء رفيعة طويلة، توجد على ساق النبتة بشكل متناوب، وتتوفّر لدى البقالين وبائعي الخضراوات على شكل باقات خضراء تشبه الريحان والنعناع.وينمو نبات الطرخون في الأماكن الدافئة والجافة، وموطنه الأصلي هو جنوب أوروبا، ولكنّه ينتشر في معظم أنحاء أوراسيا وأمريكا الشمالية.والطرخون ذو الرائحة العطريّة التي تشبه رائحة ونكهة نبات اليانسون، يُزرع لأغراض الطهي وأيضًا لأغراض علاجية، سواء كان على هيئة أوراق خضراء أو مجفّفة.وتوضيحًا، نبات الطرخون خاصّة أوراقه يضاف في الأطعمة المختلفة كاللحوم والدجاج والسلطات والصلصة، ليمنح الطعام نكهة مميّزة ويحسّن من الطعم.لذا يكثر استخدام الطرخون كنوع من أنواع التوابل خاصّة في المطبخ الفرنسي، فهو يعد واحد من المنكّهات الطبيعية المستخدمة في الأكل.أوراق الطرخون الخضراء توضع ضمن مكوّنات السلطة، أمّا في حالة كانت مجفّفة تستخدم كمعزّز للنكهات، ولا نستخدم كواحدة من المنكّهات فقط بل يحرص البعض على استخدامها لأغراض علاجية.ويحتوي نبات الطرخون على نسبة عالية من السعرات الحرارية، والدهون والكربوهيدرات والألياف والبروتينات، ويعد من النباتات الخالية من الكوليسترول.وتمتلك أوراق الطرخون خصائص مضادة للالتهابات، كما أنها غنيّة بمضادات الأكسدة، وتحتوي على عنصر الزنك وفيتامين أ، وكالسيوم وفسفور وحديد.كما تحتوي تلك العشبة على عدد كبير من العناصر الغذائية المهمّة للجسم، كالمعادن المفيدة مثل البروتين والأحماض الدهنية مثل أوميغا 3 وأوميغا 6، والنياسين، والريبوفلافين.

بالبحث وجدنا أنّ هناك أكثر من نبات عشبي طبيعي يمكن استخدامه كبديل لنبات الطرخون في حالة عدم توافره سواء كان طازجًا أو مجفّفًا، ومن تلك البدائل ما يلي:

تمتلك عشبة الطرخون فوائد عديدة للجسم، سنذكر لكم أبرزها في السطور التالية:

يعد الطرخون من النباتات العشبية التي يمكن أن تنمو في الأماكن الدافئة والجافة والمعتدلة، أمّا عن زراعته فيمكن أن يُزرع في أي مكان وأي تربة على سبيل المثال يمكن زراعته بحديقة المنزل. ويتكاثر نبات الطرخون بالبذور وبالعُقل، وينصح بزراعته بالأشتال، حيث يُفصل جزء من النبات مع ضرورة وجود جزء من الجذور وتغرس في حفرة ويضاف لها السماد العضوي ويتم ريّها مباشرةً.أمّا في حالة زراعة نبات الطرخون باستخدام البذور، فيتم ذلك في حوض صغير خلال فصل الخريف وبعد شهرين من النمو يكون جاهزًا للقطف.