البيكان
بالمقارنة مع المكسرات الأخرى، فإن البيكان غني بشكل خاص بمضادات الأكسدةـ اتباع نظام غذائي غني بمضادات الأكسدة يمكن أن يساعد في الوقاية من الأمراض المزمنة مثل السرطان وأمراض القلب، وكذلك يساعد في منع وإصلاح تلف الخلايا الذي يمكن أن يؤدي إلى ظهور علامات الشيخوخة. أن وجبة من البيكان يوميا يمكن أن تفعل المعجزات في خفض مستويات الكوليسترول، والتي يمكن أن تساعد في نهاية المطاف في منع أمراض القلب.
عين الجمل
إن عين الجمل مصدر جيد لحمض ألفا لينولينيك، وهو نوع من دهون أوميغا 3 المتعددة غير المشبعة. ترتبط دهون أوميغا 3 بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والتدهور المعرفي. وهذا يجعل عين الجمل خيارًا رائعًا لصحة القلب والدماغ. تعمل عين الجمل كذلك على تقليل خطر الوفاة من أي سبب بنسبة 14٪.
ما الفرق بين البيكان وعين الجمل
يأتي كل من عين الجمل والبيكان من عائلة Junlandacea أو عين الجمل. مع وجود أكثر من 50 نوعًا من هذه العائلة حول العالم، يوجد معظمها في نصف الكرة الشمالي، وخاصة في أمريكا الشمالية والوسطى وأوروبا. من المثير للاهتمام، مع ذلك، أن البيكان موطنه الأصلي المكسيك وأمريكا الجنوبية بينما يعود أصول عين الجمل إلى كل من الأمريكيتين وآسيا وأوروبا.
- هناك فرق كبير في الأشجار التي ينمو عليها البيكان وعين الجمل. من المرجح أن تنمو شجرة البيكان أكثر بكثير من أشجار عين الجمل.
- تنمو أشجار عين الجمل بمتوسط يتراوح من 70 إلى 80 قدمًا في حين أن أشجار البيكان يبلغ متوسط ارتفاعها بين 70 و 100 قدم ويمكن أن تكون أطول من أي وقت مضى. ليس من غير المعتاد رؤية أشجار البيكان تتضاعف في الارتفاع خلال فترة نموها الأولية.
- كلا عين الجمل والبيكان لهما قشرة بنية فاتحة، لكن قشرة عين الجمل ناعمة بينما قشرة عين الجمل لها نتوءات بارزة. قد تحتوي قشور البيكان أيضًا على بعض الخطوط أو البقع ذات اللون البني الداكن وتظل قشور عين الجمل بلون أكثر اتساقًا.
- بمجرد تشققها، تكشف الأصداف عن المكسرات التي لها اختلافات واضحة أيضًا. البيكان أكثر استطالة، كما قد تتوقع من شكل قشورها البيضاوية، وعين الجمل أكثر استدارة. البيكان له لون بني أكثر ثراءً وميزات أكثر نعومة، في حين أن عين الجمل لونه بني فاتح شاحب وله الكثير من الحواف المعقدة.