الحمر الجاوي
الحمر الجاوي هو نوع من الفاكهة الاستوائية يستخدم في العديد من الأطباق حول العالم. قد يكون له حتى خصائص طبية.
الحمر الجاوي عبارة عن شجرة من الخشب الصلب، تُعرف علميًا باسم Tamarindus indica. موطنها إفريقيا ولكنه ينمو أيضًا في الهند وباكستان والعديد من المناطق الاستوائية الأخرى. تنتج الشجرة قرونًا شبيهة بالفاصوليا مليئة بالبذور محاطة بلب ليفي.
لب الفاكهة الصغيرة أخضر وحامض. عندما ينضج، يصبح اللب العصير شبيهًا بالمعجون ويكون أكثر حلاوة. ومن المثير للاهتمام أن الحمر الجاوي يشار إليه أحيانًا باسم التمر الهندي.
الحمر الجاوي عبارة عن شجرة من الخشب الصلب، تُعرف علميًا باسم Tamarindus indica. موطنها إفريقيا ولكنه ينمو أيضًا في الهند وباكستان والعديد من المناطق الاستوائية الأخرى. تنتج الشجرة قرونًا شبيهة بالفاصوليا مليئة بالبذور محاطة بلب ليفي.
لب الفاكهة الصغيرة أخضر وحامض. عندما ينضج، يصبح اللب العصير شبيهًا بالمعجون ويكون أكثر حلاوة. ومن المثير للاهتمام أن الحمر الجاوي يشار إليه أحيانًا باسم التمر الهندي.
ما هي فوائد الحمر الجاوي
الحمر الجاوي غني بالعديد من العناصر الغذائية. يحتوي كوب واحد (120 جرام) منه على:
- المغنيسيوم: 26٪ من القيمة اليومية
- البوتاسيوم: 16٪ من القيمة اليومية
- الحديد: 19٪ من القيمة اليومية
- الكالسيوم: 7٪ من القيمة اليومية
- الفوسفور: 11٪ من الاحتياج اليومي
- النحاس: 11٪ من القيمة اليومية
- فيتامين ب 1 (الثيامين): 43٪ من القيمة اليومية
- فيتامين ب 2 (ريبوفلافين): 14٪ من القيمة اليومية
- فيتامين ب 3 (النياسين): 15٪ من القيمة اليومية
يحتوي على كميات ضئيلة من
- فيتامين سي
- فيتامين ك
- فيتامين ب 6 (البيريدوكسين)
- حمض الفوليك
- فيتامين ب 5 (حمض البانتوثنيك)
- السيلينيوم
كما أنه يحتوي على 6 جرامات من الألياف، و 3 جرامات من البروتين، وأقل من 1 جرام من الدهون. يأتي هذا بإجمالي 287 سعرة حرارية.
تأتي معظم هذه السعرات الحرارية من السكر - ولكن تحتوي الفاكهة الكاملة عادةً على الكثير من السكر الطبيعي. على الرغم من محتواه من السكر، إلا أن لب الحمر الجاوي يعتبر فاكهة وليس سكرًا مضافًا.
السكر المضاف هو النوع المرتبط بمتلازمة التمثيل الغذائي ومرض السكري من النوع 2، وهو نوع السكر الذي توصي الإرشادات الغذائية للأمريكيين بالحد من تناوله.
يحتوي أيضًا على مادة البوليفينول، وهي مركبات نباتية تحدث بشكل طبيعي ولها فوائد صحية. يعمل الكثير منهم كمضادات للأكسدة في الجسم .
تأتي معظم هذه السعرات الحرارية من السكر - ولكن تحتوي الفاكهة الكاملة عادةً على الكثير من السكر الطبيعي. على الرغم من محتواه من السكر، إلا أن لب الحمر الجاوي يعتبر فاكهة وليس سكرًا مضافًا.
السكر المضاف هو النوع المرتبط بمتلازمة التمثيل الغذائي ومرض السكري من النوع 2، وهو نوع السكر الذي توصي الإرشادات الغذائية للأمريكيين بالحد من تناوله.
يحتوي أيضًا على مادة البوليفينول، وهي مركبات نباتية تحدث بشكل طبيعي ولها فوائد صحية. يعمل الكثير منهم كمضادات للأكسدة في الجسم .
فوائد الحمر الجاوي للحامل
يعزز الحمر الجاوي صحة الحامل بعدة طرق حيث يحتوي على مادة البوليفينول مثل الفلافونويد، والتي يمكن أن يساعد بعضها في تنظيم مستويات الكوليسترول.
- وجدت إحدى الدراسات التي أجريت الذي يحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول أن مستخلص الحمر الجاوي خفض الكوليسترول الكلي والكوليسترول الضار LDL والدهون الثلاثية.
- وجدت دراسة أخرى أجريت على الحيوانات في الجسم الحي أن مضادات الأكسدة الموجودة في هذه الفاكهة يمكن أن تساعد في تقليل الضرر التأكسدي للكوليسترول الضار، وهو المحرك الرئيسي لأمراض الجسم خلال الحمل.
فوائد الحمر الجاوي للجنس
الحمر الجاوي غني بفيتامين C الذي يساعد في تحسين جودة السائل المنوي لدى الذكور.
- تشير بعض التقارير إلى أن فيتامين سي يساعد في زيادة عمر الحيوانات المنوية. لذلك يمكن أن يفيد الحمر الجاوي جنسياً في الذكور.
- من ناحية أخرى، يحتوي الحمر الجاوي على المغنيسيوم وفيتامين B6 وهو أمر مفيد لخصوبة المرأة والحياة الجنسية.
- يعمل الحمر الجاوي على تحسين الخصوبة لدى الذكور والإناث على حد سواء لاحتوائه على الكثير من المعادن وفيتامين سي.
- تساعد خصائص الحمر الجاوي المضادة للأكسدة في تعزيز خصوبة الذكور والإناث.