طريقة تزيين الكيك بالكريم شانتيه

الكيك بالكريم شانتيه

ما هي طريقة تزيين الكيك بالكريم شانتيه

• 1 كوب (237 مل) كريمة خفق
• 1 ملعقة كبيرة (15 مل) سكر حلويات
• 1 ملعقة صغيرة (5 مل) فانيليا

• بردي أواني الطهي لمدة 10-15 دقيقة. قبل أن تبدئين في صنع كريمة التزيين أو الكريم شانتيه، وضعي وعاءًا معدنيًا كبيرًا وملحقات المضرب المعدني من الخلاط الكهربائي في الفريزر للتبريد. ستلتقي كريمة التزيين الكريم شانتيه بالكريمة المخفوقة معًا وتحافظ على شكلها بشكل أسهل إذا كانت أواني الطهي مبردة.
• إذا لم يكن لديك وعاء معدني، فلا بأس من استخدام البلاستيك. ومع ذلك، من الأفضل استخدام المعدن، لأن الأوعية المعدنية تساعد في عزل كريمة الخفق الباردة، مما يجعل الكريم شانتيه أكثر ثباتًا.
• تأكد من أن وعاءك كبير بما يكفي لاستيعاب كوبين من الكريمة المخفوقة دون فائض.
• ضاعفي الوصفة إذا كنت تصنعين كعكة مزدوجة الطبقة. الوصفة التالية تصنع حوالي 2 كوب من كريمة الزينة المخفوقة، والتي عادة ما تكون كافية لتجميد طبقة واحدة من الكيك. إذا كنت تصنعين كيكة مزدوجة الطبقات، وتخططين لاستخدام كريمة كريمة مخفوقة كريم شانتيه لتتجمد بين طبقاتك، ضاعفي الوصفة لضمان عدم نفاد كريمة التزيين.
• قومي بإذابة الجيلاتين في ماء بدرجة حرارة الغرفة. أثناء تبريد أواني الطهي، اخلط نصف ملعقة صغيرة (2.5 مل) من مسحوق الجيلاتين مع 1 ملعقة كبيرة (15 مل) من الماء في وعاء صغير. قلبي الخليط بملعقة حتى يذوب الجيلاتين، ثم اتركيه جانبًا.
• أضفي باقي المكونات إلى وعاء معدني مبرد. أخرجي الوعاء المعدني والمخافق من الفريزر، واخلطي كوبًا واحدًا (237 مل) من كريمة الخفق، وملعقة كبيرة (15 مل) سكر حلواني، و 1 ملعقة صغيرة (5 مل) فانيليا. لا تقومي بإضافة الجيلاتين المذاب في هذه المرحلة.
• اترك كريمة الخفق تبرد في الثلاجة حتى تبدئين في الخلط.
• تخلط المكونات على سرعة متوسطة. باستخدام الخلاط الكهربائي، اخفقي الكريمة والسكر والفانيليا معًا على سرعة متوسطة لمدة 3 دقائق، أو حتى يبدأ المزيج في التكاثف. سيبدو المنتج السميك بحجم أكبر من المكونات الأصلية بسبب الهواء الذي تخفقه في الخليط.
• أضفي الجيلاتين واستمري في الخلط لمدة 3-5 دقائق. بمجرد أن يبدأ المزيج في التكاثف، أضفي الجيلاتين المذاب واستمري في الخفق على سرعة متوسطة. سيعمل الجيلاتين كعامل استقرار لثلج الكريمة المخفوقة، لذلك بمجرد إضافته، سيستمر المزيج في التكاثف ويحافظ على شكله.
• توقفي عن الخلط عندما تتكون قمم صلبة في كريمة التزيين. بمجرد مرور 3-5 دقائق، تحققي لمعرفة ما إذا كانت القمم قد بدأت في التكون في الخليط. ارفعي خفاقاتك من الوعاء وراقبي ما يحدث لكريمك. إذا كانت الكريمة المخفوقة تقف منتصبة في المكان الذي أزلت فيه الخفقان، فهذا يعني أن كريمة التزيين قد اكتملت. إذا كانت القمم لا تزال طرية، فاستمري في الخلط لمدة 1-2 دقيقة قبل التحقق مرة أخرى.
• ضعي نصف ملعقة صغيرة من الكريمة في كيس كريمة واتركيها جانباً (حسب الرغبة). احتفظي بـ من الخليط لتزيين كعكتك بتصميمات الأنابيب. بمجرد أن تملأ كيس التزيين، ضعه في الثلاجة ليبرد أثناء تجميد الكعكة.