الوافل
ما هي أفضل حلوى للإفطار، أو أفضل حلوى للصباح، إنه الوافل، المعجنات التي يمكنك صنعها في دقائق باستخدام أداة صنع الوافل الخاصة بك، ولكن تزيين الوافل فن آخر يجعل شكله رائع مثل طعمه.
ما هي طريقة تزيين الوافل
ما عليكِ سوى استخدام القليل من من الزينة والحشو لتغطية كل وافل لتحصلين على هذا الشكل الرائع،وفي هذا المقال نخبرك كل شيء عن طريقة تزيين الوافل:
- إذا لم تكوني قد صنعتِ كعكة إسفنجية من قبل، فستختلف قليلاً عن الكيكة القياسية العادية، لا يحتوي الخليط على مسحوق خبيز أو صودا الخبز. بدلاً من ذلك، يأتي كل هذا الصعود والكبر في الحجم من خفق الهواء في البيض. يتضمن الجزء الأول من الوصفة خفق صفار البيض والسكر واللبن والفانيليا معًا. في الكعكة الإسفنجية العادية، يمكنك خفق الصفار والسكر إلى مرحلة "الشريط"، ولكن بما أنك ستضعين الخليط في أداة صناعة الوافل، فلا داعي للقلق بشأن ذلك. لذلك فقط أخفقي كل شيء معًا مرة واحدة حتى يصبح سميكًا ودسمًا.
- بعد أن يصبح خليط الصفار لطيفًا ودسمًا، تحتاجين إلى إضافة المكونات الجافة. يمكنك نخلها مباشرة فوق خليط الصفار. هذا يسمح لهم بالسقوط برفق في الخليط، بدلاً من تكتل واحد ثقيل. لا تحتاجين إلى خلط المكونات الجافة مع ذلك، ستفعلين ذلك لاحقًا.
- في الجزء التالي من الوصفة تخفقي بياض البيض (مع الملح) حتى يتصلب المزيج. هذا يعني أنه عندما تسحبين الخفاقة برفق من بياض البيض، يجب أن تقف قمة صغيرة مستقيمة.
- أخيرًا، اطوي البياض في خليط الصفار بمقدار الثلث في المرة الواحدة. الفكرة هي خلط كل شيء معًا برفق دون تفريغ الخليط كثيرًا.
- مرحلة الطهي مهمة حقًا لفطائر الوافل على الرغم من أن هذا يبدو غير بديهي، إلا أنك لا تريدين السماح لهم بتطوير لون بني ذهبي غامق.
- يتم طهي الفطائر العادية إلى لون بني ذهبي عميق لأنها من المفترض أن تؤكل دافئة ومقرمشة. لكن من المفترض أن تزين فطائر الكيك هذه بكريمة الزبدة، ولا يمكنك وضع كريمة الزبدة على كعكة دافئة!
- لذا بدلاً من ذلك، فأنت تريد فقط طهي الفطائر حتى يتم ضبطها. يستغرق هذا حوالي دقيقتين، لكن يمكن أن يختلف اختلافًا كبيرًا اعتمادًا على مكواة الوافل.
- يجب أن يكون لونها ذهبيًا فاتحًا جدًا، لكنها ستكون حساسة ومرنة عند إخراجها من مكواة الوافل. بهذه الطريقة عندما تبرد، ستكون طرية ورطبة وليست صلبة ومضغوطة.
- قومي بتزيين الوافل بمزيج من كريمة الزبدة والجاناش والمربى واللبن الرائب. يمكنك حقًا وضع أي شيء عليها، يمكنك استخدام التزيين التالي كذلك مثل توت العليق (كريمة الزبدة بالفانيليا والتوت، مربى التوت، غاناش الشوكولاتة البيضاء)، شوكولاتة (فانيليا وكريمة زبدة شوكولاتة، غاناش شوكولاتة)، الليمون (الفانيليا الزبدة والليمون الرائب).
