امتصاص الحديد
الحديد معدن أساسي يحتاجه جسمك ليعمل بشكل صحيح. وبالتالي، فمن الأهمية بمكان أن تستهلك كميات كافية منه في نظامك الغذائي اليومي.
الحديد هو أيضًا أحد مكونات الميوجلوبين، وهو بروتين لتخزين الأكسجين موجود في عضلاتك. يستخدم هذا الأكسجين عند استخدام عضلاتك. نطاق المدخول الموصى به هو 7-18 مجم يوميًا لعامة السكان وما يصل إلى 27 جرامًا للنساء الحوامل.
الحديد هو أيضًا أحد مكونات الميوجلوبين، وهو بروتين لتخزين الأكسجين موجود في عضلاتك. يستخدم هذا الأكسجين عند استخدام عضلاتك. نطاق المدخول الموصى به هو 7-18 مجم يوميًا لعامة السكان وما يصل إلى 27 جرامًا للنساء الحوامل.
ما هي المشروبات التي تساعد على امتصاص الحديد
بينما لا يتم امتصاص كل الحديد الغذائي بالتساوي، إلا أن بعض المشروبات يمكن أن تعزز قدرة جسمك على امتصاصه.
- ثبت أن فيتامين سي يعزز امتصاص الحديد. إنه يلتقط الحديد غير الهيم ويخزنه في شكل يسهل امتصاصه بواسطة جسمك، تشمل المشروبات التي تحتوي على نسبة عالية من فيتامين ج عصائر الفواكه الحمضية والخضروات ذات الأوراق الخضراء الداكنة والفلفل والبطيخ والفراولة.
- في إحدى الدراسات، أدى تناول 100 مجم من فيتامين سي مع الوجبة إلى زيادة امتصاص الحديد بنسبة 67٪..
- ومن ثم، فإن شرب عصير الحمضيات أو تناول الأطعمة الأخرى الغنية بفيتامين سي أثناء تناول الأطعمة الغنية بالحديد يمكن أن يزيد من امتصاص الجسم.
- في الأنظمة الغذائية النباتية والنباتية، يمكن تحسين امتصاص الحديد من خلال تضمين عصائر الخضروات المحتوية على فيتامين سي أثناء الوجبات.
اعشاب تساعد على امتصاص الحديد
هناك مجموعة من الأعشاب التي تساعد على امتصاص الحديد والتي نعرفك على بعضها هنا:
- تُعرف هذه العشبة باسم نبات القراص اللاذع، وهي غنية جدًا بالحديد. ومع ذلك، فإن ما يجعلها أكثر قيمة هو وجود فيتامينات أ (الريتينول)، مجموعة ب، ج (حمض الأسكوربيك)، وك، وكلها تعمل على تحسين امتصاص الحديد في الجسم. إن استهلاك نبات القراص للتعافي من فقر الدم ليس مفيدًا فحسب، بل إنه سهل جدًا أيضًا. يمكن تناوله كمنشط وشاي ومكمل غذائي أو استخدامه بنفس طريقة السبانخ الغنية بالحديد لتحضير صلصة البيستو والسلطات.
- البقدونس، عشب أخضر مشهور موطنه منطقة البحر الأبيض المتوسط، ممتاز للتغلب على فقر الدم. هذا لأنه يحتوي على تركيز مثير للإعجاب من الحديد. غالبًا ما يُنصح الأفراد الذين يعانون من مشاكل في تناول مكملات الحديد بشرب عصير البقدونس أو الشاي. أكثر بكثير من مجرد زينة، براسلي هو نبات طبي قوي لأولئك الذين يحاربون فقر الدم. المصادر الكبيرة الأخرى للحديد هي القطيفة وبراعم الصويا والكينوا.