العسل
العسل مادة غذائية حلوة ولزجة يصنعها نحل العسل وبعض أنواع النحل الأخرى. ينتج النحل العسل من الإفرازات السكرية للنباتات (رحيق الأزهار) أو من إفرازات حشرات أخرى (مثل ندى العسل)، عن طريق القلس والنشاط الأنزيمي وتبخر الماء. يخزن نحل العسل العسل في هياكل شمعية تسمى أقراص العسل، بينما يخزن النحل غير اللاسع العسل في أواني مصنوعة من الشمع والراتنج.
هل ان العسل مسموح في الكيتو
عند اتباع نظام كيتو الغذائي، عليك الحرص على تجنب الكربوهيدرات. يجب أيضًا تجنب بدائل السكر مثل العسل، والتي تعتبر صحية أيضًا، في نظام كيتو الغذائي. وذلك لأن العسل يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية والكربوهيدرات، وقد يتداخل مع نظام إنقاص الوزن.
- العسل يحتوي على مضادات الأكسدة والعناصر الغذائية، مما يجعله خيارًا أفضل من السكر.
- لكن لا يزال يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية والكربوهيدرات وقد لا يكون مناسبًا له.
- أن العسل ضار لك أو لا يمكن أن يكون جزءًا من نظام غذائي صحي. يصادف أن العسل يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات - وهي مصادر وقود صحية وصالحة لجسمك باعتدال - بينما يتطلب نظام كيتو الغذائي عدم تناول أي كربوهيدرات على الإطلاق.
- تهدف حمية الكيتو إلى إجبار جسمك على استخدام نوع مختلف من الوقود. بدلاً من الاعتماد على السكر (الجلوكوز) الذي يأتي من الكربوهيدرات (مثل الحبوب والبقوليات والخضروات والفواكه)، يعتمد نظام كيتو الغذائي على أجسام الكيتون، وهو نوع من الوقود ينتجه الكبد من الدهون المخزنة.
- عادةً ما يحد نظام كيتو الغذائي من اتباع نظام غذائي إلى كمية محددة من الكربوهيدرات يوميًا، غالبًا 0 جرام، 20 جرامًا أو 40 جرامًا. لذلك، إذا أراد أحد اتباع نظام كيتو الغذائي حقًا التسلل إلى بعض العسل المحلي، فيمكن استخدام ملعقة أو اثنتين على الأكثر. لكن القليل من الحلاوة سيأتي بتكلفة باهظة. سيتعين عليهم تناول الدهون والبروتين فقط لبقية اليوم، مما يعني عدم وجود فواكه وحبوب وبقوليات ومكسرات وقليل جدًا من الخضار.