البوتاسيوم معدن موجود في الأطعمة التي تتناولها. إنه أيضًا محلول كهربائي حيث تقوم الشوارد به بإجراء نبضات كهربائية في جميع أنحاء الجسم. تساعد في مجموعة من وظائف الجسم الأساسية، بما في ذلك، ضغط الدم، توازن الماء الطبيعي، تقلصات العضلات، النبضات العصبية، الهضم، دقات القلب، توازن الأس الهيدروجيني (الحموضة والقلوية) وجسمك لا ينتج البوتاسيوم بشكل طبيعي. لذا، من المهم استهلاك التوازن الصحيح للأطعمة والمشروبات الغنية بالبوتاسيوم. يمكن أن يؤدي استهلاك القليل جدًا من البوتاسيوم إلى مشاكل صحية خطيرة. ومع ذلك، فإن الإفراط في تناول الطعام الغني بالبوتاسيوم يمكن أن يسبب مشاكل صحية مؤقتة أو طويلة المدى. تحافظ الكلى السليمة على مستويات البوتاسيوم الطبيعية في الجسم لأنها تزيل الكميات الزائدة عن طريق البول. يمكن أن تسبب أمراض معينة نقص البوتاسيوم أو نقص بوتاسيوم الدم. وتشمل هذه، أمراض الكلى، الإفراط في استخدام مدرات البول، التعرق والإسهال والقيء، نقص المغنيسيوم، استخدام المضادات الحيوية، مثل الكاربينيسلين والبنسلين تختلف أعراض نقص بوتاسيوم الدم باختلاف شدة النقص.
ما هي الاطعمة الغنية بالبوتاسيوم
هناك أطعمة مختلفة غنية بالبوتاسيوم يجب أن تدخلها في نظامك الغذائي حتى تحافظ على صحتك بصورة جيدة.
- الفاصوليا البيضاء هي مصدر رائع للبوتاسيوم - يحتوي كوب واحد (179 جرامًا) على 18 ٪ من احتياج الإنسان اليومي من البوتاسيوم يمكن إضافة هذه الفاصوليا بسهولة إلى السلطات لزيادة تناول البوتاسيوم.
- الفاصوليا السوداء هي غذاء متعدد الاستخدامات يمكن أن يوفر لك 13 ٪ من احتياجك اليومي من البوتاسيوم في كوب واحد (172 جرامًا). قد يؤدي نقع الفاصوليا المجففة أولاً إلى تحسين امتصاص المعادن، بما في ذلك البوتاسيوم.
- البطاطس هي عنصر أساسي في العديد من المنازل ووفيرة بالبوتاسيوم، حيث توفر البطاطس 11 ٪ من الاحتياج اليومي من البوتاسيوم.
فواكه غنية بالبوتاسيوم
الفاكهة من الأطعمة المفيدة للغاية للجسم، ويجب تناولها في كل الأحوال خاصة لو كنت تبحث عن طعام صحي غني بالبوتاسيوم.
- الأفوكادو مليء بالعناصر الغذائية نصف فاكهة فقط تحصل على 10٪ من احتياجاتك اليومية من البوتاسيوم. كما أنها غنية بفيتامين K وحمض الفوليك وقد تساعد أيضًا في خفض ضغط الدم.
- البطيخ هو فاكهة صيفية لذيذة، يمكن أن يمنحك من قطعتين 14 ٪ تقريبًا من البوتاسيوم، وكذلك الفيتامينات A و C مقابل 172 سعرة حرارية فقط.
- المشمش المجفف بديل رائع للموز لزيادة البوتاسيوم. سيعطيك حوالي ستة قطع مشمش 10 ٪ من احتياجك اليومي من البوتاسيوم، بالإضافة إلى الألياف والفيتامينات A و E.
خضار غنية بالبوتاسيوم
الخضروات كذلك غنية بالكالسيوم والبوتاسيوم والكثير من المعادن والفيتامينات الأخرى وهنا خضار غنية بالبوتاسيوم.
- البطاطا الحلوة هي طريقة رائعة لإضافة المزيد من البوتاسيوم إلى نظامك الغذائي. فقط قطعة واحدة متوسطة الحجم من 12٪ من احتياجك اليومي من البوتاسيوم، بالإضافة إلى بعض البروتينات والألياف وفيتامين أ.
- توفر السبانخ حوالي 12 ٪ من احتياج الإنسان اليومي من البوتاسيوم لكل كوب (156 جرامًا) لو كانت مجمدة أو ثلاثة أكواب (100 جرام) طازجة. تحتوي هذه الخضروات أيضًا على فيتامينات A و K، بالإضافة إلى حمض الفوليك والمغنيسيوم.
- معجون الطماطم لا يثري فقط طعم طعامك ولكنه يوفر كميات وفيرة من البوتاسيوم في حصص صغيرة. تحتوي ثلاث ملاعق كبيرة أو حوالي 50 جرامًا على حوالي 10 ٪ من احتياج الإنسان من البوتاسيوم، بالإضافة إلى فيتامين C.
أعشاب غنية بالبوتاسيوم
النباتات والأعشاب مصدر غني وآمن وصحي بالبوتاسيوم، حيث يمكن الحصول على هذا المعدن بشكل سهل وسريع من هذه الأعشاب المذكورة هنا.
- البقدونس، والذي يستخدم في الكثير من العلاجات خاصة لتنقية الدم والمساعدة على الهضم يعطي حوالي 4740 ميلغيرام من البوتاسيوم لكل 100 غرام بقدونس.
- الكزبرة عشبة معروفة حول العالم وتحتوي على الكثير من مضادات الأكسدة ومضادات البكتيريا وكذلك تعطي تعطي 4466 ميليغرام من البوتاسيوم لكل 100 غرام.
- الريحان غني بالزيوت وكذلك بالبوتاسيوم فهو يحتوي على 3433 ميليغرام من البوتاسيوم لكل 100 غرام.
اطعمة غنية بالبوتاسيوم والصوديوم
الصوديوم والبوتاسيوم من المواد التي يحتاجها جسم الإنسان، وإليك هنا أطعمة غنية بكل من البوتاسيوم والصوديوم تحتاجهم في نظامك الغذائي.
- الطماطم المجففة تحتوي على نسب جيدة من البوتاسيوم والصوديوم، حيث كوب من الطماطم يحتوي تقريبًا على نصف احتياجك اليومي من البوتاسيوم على سبيل المثال.
- يحتوي كوب واحد من عصير الخضروات على نسبة كبيرة من الصوديوم الصحي هي 405 ميلغيرام أي حوالي 17% من احتياجك اليومي، والخضروات نفسها غنية بالبوتاسيوم.
- الموز من الأطعمة الغنية بكل من البوتاسيوم والصوديوم وكذلك مصدر مميز للغاية للطاقة.
اطعمة غنية بالبوتاسيوم والكالسيوم
البوتاسيوم والكالسيوم من العناصر الغذائية الضرورية لصحة جسم الإنسان وقيام الأعضاء بوظائفها الحيوية، وهنا أطعمة غنية بالبوتاسيوم والكالسيوم.
- ماء جوز الهند ليس فقط مشروبًا مرطبًا رائعًا ولكنه أيضًا مصدر ممتاز للبوتاسيوم، حيث يحتوي على 13 ٪ من احتياج الإنسان اليومي في كوب واحد فقط (240 مل). كما أنه مصدر جيد للمغنيسيوم والكالسيوم والصوديوم والمنغنيز.
- يعد القرع مصدرًا رائعًا للبوتاسيوم، حيث يضم 12 ٪ من احتياجك اليومي في كوب واحد (205 جرامًا). تحتوي هذه الفاكهة أيضًا على فيتامينات A و C، بالإضافة إلى كميات أصغر من فيتامينات B وفيتامين E والمغنيسيوم والكالسيوم.