البصل من الأغذية المهمة جداً للجسم وللحفاظ على الصحة، حيث أنه يحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة كما أن به العديد من المركبات الطبيعية، والتي تساعد الجسم في الحماية من الأمراض، حيث أن له دور فعال في تخفيض ضغط الدم المرتفع كما يعمل على حماية القلب من الإصابة بالأمراض، وأيضاً يحمي الجسم من الإصابة بالأورام السرطانية.