فوائد البقوليات

البقوليات

ما هي فوائد البقوليات

• تعمل بدورها على إبطاء عملية إستهلاك الطاقة مما يساعد الصائم على عدم الشعور بالتعب والجوع خلال ساعات الصوم الطويلة.
• تحتوي البقوليات على الألياف والفيتامينات مثل فيتامين ب والبروتينات والمعادن اللازمة للجسم.
• من أهم أنواع البقوليات في رمضان الفول حيث يعتبر من المأكولات بطيئة الهضم التي تمنح الشعور بالإمتلاء والشبع، مفيد للقلب.
• كما أنه مدرللبول ويهدىء من آلام الكلى ويمكنك تناوله في وجبة السحور أو تحضيره كوصفات متنوعة في وجبة الإفطار.

فوائد البقوليات للجسم

• العدس يحتوي على نسبة عالية من البروتينات، الحديد، الفوسفور، الفيتامينات والكالسيوم الهامة للجسم كما يعما على تقوية الجهاز العصبي والأسنان ويقي الجسم من الأمساك يمكنك تحضيره كشوربة لذيذة كطبق جانبي على مائدتك.
• الفاصوليا البيضاء: تعمل على وقاية الجسم من أمراض القلب والأوعية كما تعمل على تفتيت حصى الكلي، تعمل على الوقاية من الأمراض السرطانية وتنظم مستوى السكر بالدم.
• الحمص: مدر للبول ويعطي الشعور بالشبع والأمتلاء كما أنه يخفض مننسبة الكوليسترول بالدم.
• الفاصوليا الحمراء: مدرة للبول ومهدئة للأعصاب، تنقي الجسم من السموم كما تعمل على تجديد كرات الدم، وتقوي الكبدة والبنكرياس.

فوائد البقوليات لكمال الأجسام

• الألياف ضرورية للحفاظ على حركة الأمعاء الطبيعية والعادية بالإضافة إلى استجابة الأنسولين المناسبة - وهو أمر بالغ الأهمية لنمو العضلات حيث تساعد كلتا الوظيفتين في امتصاص واستخدام مختلف العناصر الغذائية والمكملات التي يتناولها لاعبو كمال الأجسام.
• تعتبر حبوب اللوبياء على وجه الخصوص خيارًا شائعًا للغاية لأنها توفر ما يقرب من 14 جرامًا من البروتين والألياف لكل كوب لهذا السبب لا يجب أن تتجاهل قوة الفول.

فوائد البقوليات للقلب

• استعرض الباحثون دراسات الأتراب المحتملين التي قيمت استهلاك البقوليات على مخاطر أمراض القلب والأوعية الدموية والعلامات ذات الصلة. ووجدت الدراسة أن أولئك الذين تناولوا معظم البقوليات قللوا من معدلات الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وأمراض القلب التاجية وارتفاع ضغط الدم بنسبة تصل إلى 10 في المائة مقارنة بأولئك الذين تناولوا كميات أقل.
• أمراض القلب والأوعية الدموية هي السبب الرئيسي - والأغلى - للوفاة في العالم، حيث تكلف الولايات المتحدة ما يقرب من مليار دولار يوميًا"، كما تقول المؤلفة المشاركة في الدراسة هانا كاهليوفا، حاصلة على دكتوراه في الطب، دكتوراه، مديرة الأبحاث السريرية في لجنة الأطباء المسؤولة طب. "تُظهر هذه الدراسة أن مخزنًا أساسيًا غير مكلف ويمكن الوصول إليه وشائعًا يمكن أن يساعد في تغيير ذلك: الفاصوليا.
• تفيد الفاصوليا والبقوليات الأخرى في صحة القلب والأوعية الدموية لأنها غنية بالألياف والبروتينات النباتية والمغذيات الدقيقة الأخرى، ولكنها منخفضة الدهون وخالية من الكوليسترول ومنخفضة على مؤشر نسبة السكر في الدم، وفقًا لمؤلفي الدراسة.

فوائد البقوليات لمرضى السكري

• إذا كنت تستخدم الفول كبديل للبروتين الحيواني، فإن حجم الحصة أو التبادل السكري هو نصف كوب. لكل نصف كوب من الفاصوليا، تأكد من احتساب تبادل البروتين الخالي من الدهون وتبادل النشا مرة واحدة.
• الفاصوليا هي بديل جيد للحوم بسبب محتواها العالي من البروتين. على عكس اللحوم، لا تحتوي الفاصوليا على الدهون المشبعة والألياف الوفيرة، مما يجعلها بديلًا صحيًا.
• عند البحث في قوائم التبادل، عادةً ما يتم تجميع الفاصوليا مع النشويات مثل الخبز والبطاطس. لكن تذكر أن الفاصوليا تميل إلى أن تكون أعلى بكثير في البروتين والألياف من الأطعمة النشوية الأخرى.
• توفر الفاصوليا أيضًا أليافًا قابلة للذوبان بشكل كبير، والتي تغذي بكتيريا الأمعاء الصحية وتؤدي إلى تحسين صحة الأمعاء وتقليل مقاومة الأنسولين في الدراسات التي أجريت.