تفضل بعض السيدات عمل المخبوزات في المنزل، حتى تضمن جودة المكونات و تبث الدفء في المنزل، نقدم لكي عدة نصائح
حتى تقومي بإعداد مخبوزات ناجحة في الفرن المنزلي.
· تأكدي أن درجة حرارة الفرن ليست أعلى من المكتوبة في الوصفة، حتى لا تحترق القشرة الخارجية بينما لب الخبز لا يزال
غير ناضج.
· اتبعي التوقيت المنصوص عليه في الوصفة سواء في توقيت الاختمار أو في وقت العجن.
· إذا كنتي ستقومين بقسم العجين، استخدمي في ذلك سكينة حادة جدا.
· يتم معرفة أن الخبز قد نضج عندما تصبح قشرته الخارجية ذهبية اللون، كما يمكنك وضع عود أسنان، فغذا خرج نظيا بدون
أن تلتصق به العجينة فقد تم نضج الخبز.
· اخرجي الخبز من الصينية فور خروجها من الفرن، و دعيه ليبرد فوق شبك التبريد.
· لعمل قشرة مختلفة و تحت رغبتك في الخبز، إذا أردتي قشرة مقرمشة قومي بدهن الوجه ببياض بيض ممزوج بنصف ملعقة
صغيرة ماء، أما إذا أردتيه لامع و ذهبي قومي بدهنها ببيضة مخفوقة ع ملعقة صغيرة ماء، في حالة أن أردتي قشرة داكنة اللون
· من المفضل استخدام الطحين المخصوص لعمل الخبز، ولكنه ممكن أيضا استخدام الطحين العادي أو الطحين الداكن.
· اخبزي دائما على الرف الأسفل من الفرن، ما لم تنص الوصفة على غير ذلك.