هناك ما هو أكثر في ورق نوري غير استخدامه فقط في السوشي. إليكِ أسباب لتناول المزيد من هذه المأكولات البحرية الرائعة.المحيطات الواسعة وغير المكتشفة على نطاق واسع، هي مصدر حقيقي للوجبات الغذائية ومن بينها الأعشاب البحرية الصالحة للأكل. أحد أكثر الأعشاب البحرية شيوعًا وتغذية هو ورق النوري.ورق النوري طحلب صالح للأكل يتحول إلى اللون الأخضر الداكن عند تجفيفه. منذ فترة طويلة يعزى إلى الصحة وطول العمر في الثقافات الآسيوية. في كوريا، يعتبر ورق النوري جزءًا لا يتجزأ من ثقافتهم، ويتم تقديمه كحساء في أعياد الميلاد ويتم إعطاؤه للنساء لمدة ثلاثة أسابيع بعد الولادة. وفقا لكبار السن، فهو يساعد على تجديد شباب الجسم. اليوم، تم ترسيخ سمعة ورق النوري كغذاء صحي طبيعي، كما يشهد على ذلك المثل الياباني، "ورقتان من نوري تبقي الطبيب بعيدًا". اقرأ لتكتشف لماذا وفوائد ورق النوري.
ما هي فوائد ورق النوري
يقدم ورق النوري واحدًا من أوسع مجموعة من العناصر الغذائية لأي طعام، بما في ذلك العديد من العناصر الموجودة في دم الإنسان! نظرًا لأن التركيب الكيميائي للأعشاب البحرية قريب جدًا من بلازما دم الإنسان، فهو ممتاز في تنظيم وتنقية الدم.
-
تشمل المغذيات في ورق النوري الكالسيوم والنحاس والحديد والمغنيسيوم والمنغنيز والفوسفور والبوتاسيوم والسيلينيوم والزنك، يمكن أن يحتوي ورق النوري في الواقع على ما يصل إلى 10 أضعاف الكالسيوم من الحليب.
-
ورق النوري مليء بالفيتامينات أيضًا. يوفر الفيتامينات A و B و C و D و E و K بالإضافة إلى النياسين وحمض الفوليك والتورين. وبفضل مستوى فيتامين سي الذي يحتويه، يزداد التوافر البيولوجي لمحتواه الغزير من الحديد.
-
بالإضافة إلى كميات قابلة للقياس من مادة البوليفينول مثل الكاروتينات والفلافونويد، يحتوي ورق النوري على مغذيات نباتية أخرى، بما في ذلك عدة أنواع من القلويات ذات الخصائص المضادة للأكسدة.
-
يحتوي ورق النوري أيضًا على الكلوروفيل (صبغة تجعل النباتات خضراء) وهو مزيل للسموم قوي وطبيعي يمكن أن يساعد في التخلص من الفضلات من أجسامنا.
-
ورق النوري غني أيضًا بالألياف والبروتين. في الواقع، 30-50 في المائة من الوزن الجاف للنوري عبارة عن بروتين، والجزء الأكبر منه عبارة عن ألياف قابلة للهضم.
-
الشيء الأكثر إثارة للإعجاب في النوري هو محتوى اليود. لا يمكنك ببساطة العثور على مصدر أكثر تركيزًا منه، يعتبر هذا المعدن الأساسي أمرًا حيويًا في الحفاظ على وظيفة الغدة الدرقية الصحية.