الشوربات
الشوربات طعام سائل بشكل أساسي، يُقدم بشكل عام دافئًا أو ساخنًا (ولكن قد يكون باردًا)، ويتم صنعه عن طريق الجمع بين مكونات اللحوم أو الخضار مع المرق أو الحليب أو الماء. تتميز الشوربات الساخنة أيضًا بغلي المكونات الصلبة في سوائل في وعاء حتى يتم استخلاص النكهات، وتشكيل المرق. الحساء يشبه اليخنة، وفي بعض الحالات قد لا يكون هناك تمييز واضح بين الاثنين ؛ ومع ذلك، يحتوي الحساء عمومًا على سائل (مرق) أكثر من اليخنة.في المطبخ الفرنسي التقليدي، يتم تصنيف الحساء إلى مجموعتين رئيسيتين: الحساء الصافي والحساء السميك. التصنيفات الفرنسية الراسخة للشوربات الصافية هي مرق. الشوربات السميكة تصنف حسب نوع عامل التكثيف المستخدم: المهروس عبارة عن حساء نباتي غني بالنشا. يمكن تكثيف حساء الكريمة بصلصة البشاميل ؛ ويتم تغليظ الفيلوتيه بالبيض والزبدة والقشدة. تشتمل المكونات الأخرى التي يشيع استخدامها لتكثيف الحساء والمرق على الأرز، والعدس، والدقيق، والحبوب. تشمل العديد من الحساءات الشعبية أيضًا اليقطين والجزر والبطاطس.
ما هي انواع الشوربات
لا توجد طريقة خاطئة للشوربة، ولكن هذه الوصفات للشوربات هي المفضلة حول العالم:
- شوربة الدجاج بالفاصوليا البيضاء هي حساء لذيذ ومهدئ ومرتكز على مرق الدجاج ومليء بالفاصوليا البيضاء والدجاج المشوي والأعشاب اللذيذة والخضروات الجذرية الشهية.
- حساء الدجاج بالمعكرونة هذا هو التعريف الدقيق للطعام المريح - قد تندهش عندما تكتشف أنه من السهل جدًا تحضيره في المنزل من الصفر. تضفي الشبت الطازج والكثير من عصير الليمون الإشراق على وصفة شوربة الدجاج والأرز الكلاسيكية والسهلة والصحية.
- حساء كرات اللحم الإيطالي إنه سهل مثل الحساء + كرات اللحم! مرق الطماطم والنودلز وبعض كرات اللحم الإيطالية الصغيرة تقدم عشاءً شهيًا سيحبه الجميع.
انواع الشوربات العربية
الشوربات العربية هي شوربات أو أنواع حساء تعتمد على مكونات معينة مثل الخضروات، أو البقول.
- يمكن تحضير وصفة شوربة الدجاج بالفلفل الأخضر متعددة الاستخدامات هذه مسبقًا كوجبة مجمدة، أو تحضيرها قبل ساعات قليلة في الطبخ البطي.
- إن حساء الدجاج بالخضار المثير من الشوربات العربية الشهيرة للغاية.
- شوربة الفاصوليا السوداء المليئة الخضروات هي وجبة تختصر وقت التحضير ولكن ليس النكهة.
انواع الشوربات البيضاء
الشوربات البيضاء هي الشوربات التي تتكون من الكريمة أو المرقة البيضاء والبشاميل، ومنها الأنواع التالية:
- شوربة كريمية غنية بالخضار ما يجعله مثاليًا لمدة 30 دقيقة لعشاء خريفي نباتي.
- حساء المأكولات البحرية البسيط غني ويغذي الروح.
- حساء السمك بالمرقة البيضاء، المصنوع من سمك السلمون الطازج والبطاطا الشهية هو طعام الراحة المطلق.
انواع الشوربات للرجيم
الشوربات من الأكلات المناسبة للغاية للرجيم، فهي مشبعة وكذلك مفيدة ومليئة بالمغذيات.
- إذا كنت تحب العدس، فستحب شوربة العدس بالكاري وجوز الهند! إن تسخين الزنجبيل الطازج، والهلابينو، والكمون، والكثير من الثوم، يشكلان أساسًا حارًا لوصفة حساء الفول السوداني الأفريقي اللذيذة.
- حساء جوز الهند بالكاري مع الدجاج والحمص والخضراوات يثبت أن الطعام اللذيذ لا يجب أن يكون ضارًا بالنسبة لك.
- سيجلب حساء الخضار بالكاري الصحي والسهل والقليل من الدسم بعض الإثارة الجادة لوجباتك الليلية للرجيم.
انواع الشوربات للأطفال الرضع
الشوربات مفيدة للأطفال الرضع بعد سن الست شهور، وإليك هنا أنواع الشوربات للأطفال الرضع:
- وصفة شوربة كرات لحم الدجاج البسيطة واللذيذة وهي مهدئة ودافئة وسهلة التحضير.
- شوربة الخضروات هي من الشوربات التي ينصح للغاية بتقديمها إلى الأطفال خاصة لو قليلة الدسم.