الشعير
الشعير عبارة عن حبوب يمكن للناس استخدامها في الخبز والمشروبات واليخنات والأطباق الأخرى. يوفر الشعير، باعتباره حبة كاملة، الألياف والفيتامينات والمعادن. الشعير Hordeum vulgare) أو jau هي واحدة من أقدم الحبوب المزروعة وكذلك رابع أكثر الحبوب إنتاجًا في جميع أنحاء العالم. كما تم الإبلاغ عن أنها واحدة من أكثر الحبوب استهلاكًا على نطاق واسع في أمريكا. على الرغم من أن زراعة الشعير بدأت في مصر منذ أكثر من 10000 عام، إلا أنها تزرع الآن في جميع أنحاء العالم في المناخات المعتدلة. الحبوب ذات المظهر الشبيه بالقمح، والملمس المطاطي الذي يشبه المعكرونة، ونكهة الجوز الخفيفة تنتمي إلى عائلة العشب. استخدام الشعير الأساسي كغذاء للإنسان والحيوان. الشعير متوفر تجارياً كعشب الشعير والشعير المقشر والشعير اللؤلؤي ومسحوق الشعير الأخضر ودقيق الشعير. في حين أن كل منهم يحتوي على الكثير من العناصر الغذائية الأساسية، إلا أن الشعير المقشر بينهم يعتبر من الحبوب الكاملة. كونها غنية بالألياف الغذائية والمغذيات النباتية، فهي فعالة للغاية في تقليل مخاطر عدد من الأمراض المزمنة.قد يساعد اتباع نظام غذائي غني بالحبوب الكاملة في تقليل مخاطر الإصابة بالسمنة والسكري وأمراض القلب وأنواع معينة من السرطان وغيرها من المشكلات الصحية المزمنة، وإليك هنا فوائد الشعير للشعر.
ما هي فوائد الشعير للشعر
يحتوي الشعير على حمض أميني يسمى ليسين وهو مفيد للشعر.
- ليسين في الشعير ضروري لتكوين الكولاجين، البروتين الأكثر وفرة في الجسم.
- يعطي الكولاجين بنية ومرونة للشعر.
- يحتوي الشعير أيضًا على السيلينيوم، وهو معدن يتضاعف كمضاد قوي للأكسدة، مما يساعد على حماية خلايا الشعر من أضرار الجذور الحرة.
- يحتوي على الزنك وفيتامين ب والحديد، وكلها ضرورية لتعزيز صحة الجلد والشعر.
فوائد الشعير للشعر الأبيض
يحتوي الشعير على نسبة عالية من النحاس الذي يساعد على استعادة اللون الأصلي للشعر عن طريق إنتاج مادة الميلانين.
استهلك مسحوق عشب الشعير بانتظام، وستلاحظ فرقًا واضحًا في غضون بضعة أشهر.
يساعد الشعير على تقليل ظهور الشعر الأبيض في الرأس.
فوائد الشعير للشعر الجاف
يحتوي الشعير على عدد كبير من العناصر الغذائية ومضادات الأكسدة التي تعزز صحة الشعر الجاف. فيما يلي بعض فوائده:
- الشعير غني بفيتامينات معينة مثل البروسيانيدين B3 والثيامين والنياسين التي تساعد على تحفيز نمو الشعر الجاف.
- الشعير غني بالحديد والنحاس اللذان لا يعالجان فقر الدم فحسب، بل يزيدان أيضًا من إنتاج خلايا الدم الحمراء. هذا يكافح تساقط الشعر الجاف.