القثاء
على الرغم من الاعتقاد الشائع أن القثاء عبارة عن خضروات، إلا أنها في الواقع فاكهة. يحتوي على نسبة عالية من العناصر الغذائية المفيدة، بالإضافة إلى بعض المركبات النباتية ومضادات الأكسدة التي قد تساعد في علاج بعض الحالات وحتى منعها.كما أن القثاء منخفضة السعرات الحرارية وتحتوي على كمية جيدة من الماء والألياف القابلة للذوبان، مما يجعلها مثالية لتعزيز الترطيب والمساعدة في إنقاص الوزن.
ما هي فوائد القثاء
القثاء منخفضة السعرات الحرارية ولكنها غنية بالماء والعديد من الفيتامينات والمعادن الهامة. يوفر تناول القثاء بالقشر أكبر قدر من العناصر الغذائية.
- على الرغم من أن حجم الحصة النموذجية هو حوالي ثلث القثاء، لذا فإن تناول جزء قياسي سيوفر حوالي ثلث العناصر الغذائية.
- تحتوي القثاء على نسبة عالية من الماء. في الواقع، تتكون القثاء من حوالي 96٪ ماء.
- لتعظيم محتواها من العناصر الغذائية، يجب تناول القثاء بدون تقشير. يقلل تقشيرها من كمية الألياف، وكذلك بعض الفيتامينات والمعادن.
فوائد القثاء للرجال
مضادات الأكسدة هي جزيئات تمنع الأكسدة، وهو تفاعل كيميائي يشكل ذرات عالية التفاعل مع إلكترونات غير مقترنة تعرف بالجذور الحرة. يمكن أن يؤدي تراكم هذه الجذور الحرة الضارة إلى عدة أنواع من الأمراض المزمنة للرجال.
- في الواقع، ارتبط الإجهاد التأكسدي الناجم عن الجذور الحرة بالسرطان وأمراض القلب والرئة وأمراض المناعة الذاتية.
- الفواكه والخضروات، بما في ذلك القثاء، غنية بشكل خاص بمضادات الأكسدة المفيدة التي قد تقلل من مخاطر هذه الحالات.
- قامت إحدى الدراسات بقياس قوة مضادات الأكسدة للخيار من خلال تكميل 30 من كبار السن بمسحوق القثاء.
- في نهاية الدراسة التي استمرت 30 يومًا، تسبب مسحوق القثاء في زيادة كبيرة في العديد من علامات نشاط مضادات الأكسدة وتحسين حالة مضادات الأكسدة .
- من المهم ملاحظة أن مسحوق القثاء المستخدم في هذه الدراسة يحتوي على الأرجح على جرعة أكبر من مضادات الأكسدة مما قد تتناوله في الوجبة النموذجية من القثاء.
- بحثت دراسة أخرى في أنبوب الاختبار في الخصائص المضادة للأكسدة للخيار ووجدت أنها تحتوي على مركبات الفلافونويد والعفص، وهما مجموعتان من المركبات الفعالة بشكل خاص في منع الجذور الحرة الضارة.
فوائد القثاء للحامل
الماء ضروري لوظيفة جسم الحامل، حيث يلعب العديد من الأدوار المهمة. ويشارك في عمليات مثل تنظيم درجة الحرارة ونقل النفايات والمواد المغذية .
- في الواقع، يمكن أن يؤثر الترطيب المناسب على كل شيء من الأداء البدني إلى التمثيل الغذائي.
- بينما تلبي معظم احتياجاتك من السوائل عن طريق شرب الماء أو السوائل الأخرى، قد يحصل بعض الأشخاص على ما يصل إلى 40٪ من إجمالي استهلاكهم للمياه من الطعام.
- يمكن أن تكون الفواكه والخضروات، على وجه الخصوص، مصدرًا جيدًا للمياه في نظامك الغذائي.
- في إحدى الدراسات، تم تقييم حالة الماء وتم جمع سجلات النظام الغذائي لـ 442 طفلاً. ووجدوا أن زيادة تناول الفاكهة والخضروات كان مرتبطًا بتحسينات في حالة الترطيب .
- نظرًا لأن القثاء تتكون من حوالي 96٪ ماء، فهي فعالة بشكل خاص في تعزيز الترطيب ويمكن أن تساعدك في تلبية احتياجاتك اليومية من السوائل.
فوائد القثاء للسكري
وجدت العديد من الدراسات التي أجريت أن القثاء قد يساعد في تقليل مستويات السكر في الدم ومنع بعض مضاعفات مرض السكري.
- فحصت إحدى الدراسات التي أجريت تأثيرات النباتات المختلفة على نسبة السكر في الدم. ثبت أن القثاء يقلل بشكل فعال ويتحكم في مستويات السكر في الدم .
- تسببت دراسة أخرى في الإصابة بمرض السكري ثم أضافت إليها مستخلص قشر القثاء . عكس قشر القثاء معظم التغيرات المرتبطة بمرض السكري وتسبب في انخفاض نسبة السكر في الدم .
- بالإضافة إلى ذلك، وجدت إحدى الدراسات التي أجريت على أنبوب الاختبار أن القثاء قد يكون فعالًا في تقليل الإجهاد التأكسدي والوقاية من المضاعفات المرتبطة بمرض السكري.
- ومع ذلك، فإن الدليل الحالي يقتصر على دراسات الأنابيب. هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتحديد كيفية تأثير القثاء على نسبة السكر في الدم لدى البشر.
فوائد القثاء للرجيم
يمكن أن يساعدك القثاء على إنقاص الوزن للرجيم بعدة طرق مختلفة.
- بادئ ذي بدء، فهي منخفضة السعرات الحرارية.
- يحتوي كل كوب واحد (104 جرام) على 16 سعرًا حراريًا فقط، بينما يحتوي نبات القثاء الذي يبلغ وزنه 11 أونصة (300 جرام) على 45 سعرًا حراريًا فقط.
- هذا يعني أنه يمكنك تناول الكثير من القثاء دون الحاجة إلى زيادة السعرات الحرارية التي تؤدي إلى زيادة الوزن.
- يمكن أن تضيف القثاء نضارة ونكهة للسلطات والسندويشات والأطباق الجانبية ويمكن استخدامه أيضًا كبديل لبدائل ذات سعرات حرارية أعلى.
- علاوة على ذلك، يمكن أن يساعد المحتوى المائي العالي للقثاء في إنقاص الوزن أيضًا.
- نظر أحد التحليلات في 13 دراسة شملت 3628 شخصًا ووجد أن تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الماء ومحتويات منخفضة من السعرات الحرارية كان مرتبطًا بانخفاض كبير في وزن الجسم .