السكر
السكر موجود بشكل طبيعي في الفاكهة والحليب. هذه السكريات عبارة عن كربوهيدرات معقدة توفر التغذية وتساعد على تنظيم نسبة السكر في الدم. السكر الأبيض المكرر (السكروز) والسكر البني والعسل والشراب التي تضاف إلى الطعام هي محور كل تلك الدراسات الصحية. هذه السكريات المضافة عبارة عن كربوهيدرات بسيطة توفر القليل من القيمة الغذائية ويمكن أن تسبب ارتفاعًا مفاجئًا في مستويات السكر في الدم. تشير أحدث الإرشادات الغذائية إلى أن السكريات المضافة تمثل أقل من 10 بالمائة من السعرات الحرارية اليومية. لكن كل فئة عمرية في الولايات المتحدة تستهلك أكثر من الكمية الموصى بها من السكر. يأكل الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 9 و 18 عامًا معظم السكر المضاف - حوالي 17 بالمائة من السعرات الحرارية اليومية.
ما هي فوائد السكر
يشمل النظام الغذائي الصحي الذي يدعم الإنتاجية السكر وذلك لفوائده التالية.
- الجلوكوز هو المصدر الأساسي للوقود في الجسم، ويأتي من تحلل السكر.
- يحتوي السكروز على جزئ الفركتوز و جزيء الجلوكوز. يقسم الجسم الجزيئات عن بعضها، ويساعد الانسولين في نقل الجلوكوز إلى الخلايا حيث يتم استقلابه على الفور وتحويله إلى طاقة.
- بدون الجلوكوز، لن نمتلك القدرة على القيام بأي من أنشطتنا الطبيعية.
فوائد السكر للوجه
- يعتبر السكر مرطبًا طبيعيًا للوجه، مما يعني أنه يجذب الرطوبة من البيئة إلى الجلد.
- عندما تقوم بتطبيق منتجات تحتوي على السكر أو مشتقات السكر على الوجه، فإنها تساعد في الواقع على ترطيب بشرتك والحفاظ على الرطوبة بداخلها.
- يعتبر السكر مصدرًا طبيعيًا لحمض الجليكوليك، وهو حمض ألفا هيدروكسي (AHA) الذي يخترق الجلد ويفكك "الصمغ" الذي يربط خلايا الجلد، مما يحفز دوران الخلايا ويولد بشرة أكثر نضارة وشبابًا. يستخدم حمض الجليكوليك عادة لعلاج البشرة المتضررة من الشمس والشيخوخة.
فوائد السكر للبشرة
- تشكل جزيئات السكر الصغيرة مقشرًا موضعيًا ممتازًا للبشرة، وتُستخدم في عدد من مقشرات الجسم لتقشير خلايا الجلد السطحية الميتة وإظهار البشرة المتوهجة والصحية الموجودة تحتها.
- تحتوي مقشرات السكر أيضًا على بعض الفوائد على مقشرات الملح. على سبيل المثال، تكون حبيبات السكر الصغيرة عمومًا ألطف من الملح، مما قد يسبب تمزقات مجهرية في الجلد ؛ ثانيًا، نظرًا لخصائص المرطبات الطبيعية للسكر، فإن هذه المقشرات أكثر ترطيبًا من مقشرات الملح، والتي يمكن أن تجرد البشرة من الزيوت الطبيعية.
- عند اختيار مقشر السكر، ضع في اعتبارك المكون الرئيسي: السكر البني أنعم من السكر المحبب، لذلك يمكن استخدامه بشكل عام على الوجه والبشرة الحساسة.
- يعتبر السكر الخام (المعروف أيضًا باسم سكر التوربينادو) خشنًا بشكل طبيعي، لذلك عادةً ما يكون مخصصًا للجسم.
فوائد السكر للدماغ
وفقًا لأطباء المخ وصحة الدماغ، يمكن أن يكون للسكر آثار مفيدة على دماغنا.
- السكر مهم لصحة دماغك وهو أكبر مستخدم للأشياء الحلوة في جسمك.
- أن أدمغتنا تستهلك 400 سعرة حرارية من الجلوكوز كل يوم.
- الفركتوز - السكر الموجود في العديد من الأطعمة الصناعية والمعالجة - ليس مفيدًا كثيرًا لجسمك. لكن السكريات الطبيعية - تلك الموجودة في العسل والفواكه، على سبيل المثال - يمكن أن تساعد في تعزيز صحة دماغك.
فوائد السكر للجسم
- يمكن أن يوفر السكر طاقة تتجاوز التعزيز الفوري. بعد تحويل الجلوكوز إلى طاقة للاستخدام الفوري، يقوم الجسم بتخزين بعض الجلوكوز كاحتياطي للطاقة في وقت لاحق.
- هذه العملية تسمى تكوين الجليكوجين. ترتبط جزيئات الجلوكوز ببعضها البعض فيما يعرف باسم سلسلة الجليكوجين. يتم تقسيم سلسلة الجليكوجين إلى وحدات جلوكوز مفردة عندما لا يكون هناك مصدر أساسي للطاقة.
- ما يميز عملية تكوين الجليكوجين هو أنها تسمح لنا بالبقاء لفترات طويلة دون تناول الطعام ومع ذلك، من الجدير بالذكر أن تظل حريصًا على تناولك للسكر في طعامك لأنه عندما يتجاوز الجلوكوز سعة التخزين فإنه يتحول إلى دهون.