الشابورة
الشابورة عبارة عن بسكويت قاسي جاف أو خبز مخبوز مرتين. يستخدم أحيانًا كعضاضة للأطفال. في بعض الثقافات، تُصنع الشابورة بدلاً من الخبز: يُشار إلى هذا أحيانًا باسم بقسماط الكيك. في المملكة المتحدة، يشير الاسم أيضًا إلى البسكويت المصنوع من القمح. يُطلق على الشابوره اسم Sukkary في أذربيجان. عادة ما تكون (ولكن ليس دائمًا) مصنوعة من بواقي الخبز والكعك التي لا تستخدم . حيث تستخدم بعض المخابز كعكها القديم وخبزها لصنع الشابوره . وعادة ما يكون سعر الشابوره في تلك الأفران منخفضًا، حيث تقوم المخابز بذلك لتجنب إهدار ما تبقى من الخبز والكعك. ولكن الشابوره ليست فقط طعام شهي خاصة مع الشاي أو الحليب، ولكن كذلك قد يكون له بعض الفوائد والتي نعرفك عليها هنا.
ما هي فوائد الشابورة
الكربوهيدرات هي العنصر الغذائي الأساسي في الشابورة وتمد الكربوهيدرات الجسم بالوقود.
- تحتوي الفواكه والخضروات والفاصوليا والحبوب قليلة المعالجة على أكثر المصادر الغذائية الصحية للكربوهيدرات. توفر هذه الأطعمة أيضًا الفيتامينات والمعادن والألياف ومضادات الأكسدة. تحتوي الشابوره على الكربوهيدرات البسيطة المعالجة للغاية.
- غالبًا ما يضيف المنتجون الفيتامينات والمعادن إلى الشابوره لتحل محل هذه العناصر الغذائية المفقودة.
فوائد الشابورة البر
- الشابوره البر غنية بالألياف الغذائية ما يمارس تأثيرًا حيويًا على الجسم ويشجع على نمو وأداء مستعمرات البكتيريا الصديقة في الأمعاء.
- تمت دراسة البكتيريا المعوية بشكل مكثف لأن التغيرات في تكوين ميكروبيوتا الأمعاء مرتبطة بالوظائف الجسدية الأساسية في المضيف مثل المناعة وتنظيم الشبع وزيادة وزن الجسم، من بين أمور أخرى.
- يمكن أن تساعدك تغذية البكتيريا المعوية على تجنب مشاكل الجهاز الهضمي.
فوائد الشابورة النخالة
- تحتوي الشابورة على كربوهيدرات معقدة. يصنع الخبز المشتق من النخالة كمًا وفيرًا من الطاقة المتاحة بسهولة، والتي تترجم إلى تدفق مستمر للجلوكوز في الدم.
- هذه الحقيقة مهمة للرياضيين المحترفين أو الأفراد الذين يجهزون أجسادهم لأي نشاط بدني يتطلب التحمل.
- تحفز الكربوهيدرات المعقدة إنتاج السيروتونين وإذا قمت بإزالتها تمامًا من نظامك الغذائي، يمكن أن تصبح حزينًا ومكتئبًا حقًا.
- يوصي الأطباء بتناول طعام الذي يحتوي على كربوهيدرات معقدة مثل النخالة كل ثلاث إلى أربع ساعات (للشعور بالنشاط والسعادة).
فوائد شابورة القمح الكامل
الشابورة المصنوعة من دقيق القمح الكامل أو الحبوب الكاملة أو البذور أو المكسرات مليئة بالألياف الغذائية.
- تشكل الألياف الغذائية الأجزاء النباتية غير القابلة للهضم التي تزيد من كتلة البراز، وتعزز حركات الأمعاء المنتظمة، وتدعم التخلص من النفايات.
- ينظم مستويات السكر في الدم، ويغذي البكتيريا النافعة في الأمعاء، ويبقيك شاعرًا بالشبع لفترة أطول.
- تم ربط استهلاكها بانخفاض مخاطر الإصابة بأمراض القلب التاجية والسكتة الدماغية وارتفاع ضغط الدم والسكري وزيادة الوزن والسمنة واضطرابات الجهاز الهضمي.
فوائد الشابورة مع الشاي
التقوية هي ممارسة آمنة حيث يتم إضافة الفيتامينات والمعادن الأساسية إلى الأطعمة الأساسية مثل الخبز ودقيق القمح والشابوره. العديد من أنواع الخبز، بما في ذلك الشابورة، تم تقويتها بالحديد والكالسيوم وبعض الفيتامينات ب.
- الشابورة مع الشاي تحتوي على حمض الفوليك وهو حمض ضروري لكل من الرجال والنساء.
- يحمي حمض الفوليك في الشابورة مع الشاي من خطر إنجاب طفل مصاب بالسنسنة المشقوقة أو غيره من العيوب الخلقية في الأنبوب العصبي.
فوائد الشابورة مع الحليب
- ضَمن المعهد الأمريكي لأبحاث السرطان المخبوزات من القمح الكامل وحبوبًا كاملة مثل الشابورة ضمن قائمة AICR للأغذية التي تكافح السرطان.
- بعد سنوات من الدراسة وجدوا أن الألياف الغذائية والمواد الكيميائية النباتية الموجودة في الحبوب الكاملة لها خصائص مضادة للسرطان.
- تذكر أن الكمية الموصى بها من الحبوب للبالغين في نمط الأكل الصحي(2000 سعرة حرارية في اليوم) التي حددتها الحكومة الأمريكية هي 6 حصص يوميًا، نصفها على الأقل يجب أن يكون من الحبوب الكاملة، ولذلك ننصحك بتناول الشابورة مع الحليب لوجبة صحية.