الأرز البني
يعد الأرز من المكونات المتوفرة دائمًا في كل منزل، حيث أنه من المحاصيل الغذائية المنتشرة في أنحاء العالم، وينصح كثير من خبراء التغذية بتناول هذا النوع من الأرز.ويحتوي الأرز البني على العديد من الألياف المفيدة للإنسان، فهو غني بالقيمة الغذائية التي يحتاجها جسم الإنسان أكثر من أي نوع أخر من الأرز، كما أن به الكثير من الفيتامينات والمعادن الفعالة.
ما هي فوائد الأرز البني
يعتبر الأرز البني هو الأرز الأبيض ولكن قبل نزع القشرة منه، والتي تحتوي على الكثير من الفيتامينات والألياف المهمة، وفي هذا المقال سنعرض أهم فوائد للأرز البني.
- يحارب الكولسترول السيء.
- يمنع تراكم الدهون.
- يحارب أمراض القلب.
- يحارب الإصابة بالسكري.
- يقي الجسم من الإصابة بالسرطان.
- يخلص الجسم من السموم.
- يساعد على فقدان الوزن.
- يقوي جهاز المناعة.
- يقي من الأمراض اليومية.
- يحمي الجسم من أعراض الشيخوخة.
- يحافظ على قوة العظام.
- ينظم حركة الأمعاء.
- يقي الجسم من الإصابة بالإمساك والبواسير.
- يحافظ على صحة الجهاز العصبي.
- يقي من الأمراض الدماغية.
- يساعد على نمو الطفل بشكل سليم.
- يساهم في منع تعرض الأطفال الرضع للإسهال.
- يحسن من امتصاص الغذاء.
- يساعد في عملية الهضم.
- يعمل على تقوية القلب.
- يمنع إلتهابات المفاصل.
- يقلل الإصابة بالأمراض المرتبطة بالعظام.
- يساعد بشكل كبير في الحصول على بشرة نضرة وشعر صحي.
- يعالج المشاكل المرتبطة بالبشرة كالحبوب والبثور.
فوائد الأرز البني لمرضى السكري
يميل مرضى السكر والأشخاص المعرضون لخطر الإصابة بمرض السكري إلى ارتفاع مستوى الكوليسترول وعدم وجود ما يكفي من البروتينات الدهنية عالية الكثافة لإزالتها من أجسامهم. توصي جمعية السكري الأمريكية بإضافة الحبوب الكاملة مثل الأرز البني إلى وجباتهم الغذائية لتقليل مستوى الكوليسترول لديهم.
- تساعد الزيوت الطبيعية الموجودة في الأرز البني على الحفاظ على مستويات الكوليسترول الصحية.
- تكشف الأبحاث أن الأرز البني له صفات نقص الكولسترول التي تنظم هدم الكوليسترول.
- بالإضافة إلى أن العناصر الغذائية التي يحتويها تساعد الجسم على استقلاب الجلوكوز والدهون.
- كما أن تناول الأرز البني يزيد بشكل كبير من تركيزات الكوليسترول الجيد في الجسم ويحارب مرض السكري.
فوائد الأرز البني لكمال الأجسام
الأرز البني هو الخيار الأفضل في معظم أوقات اليوم لأن الكربوهيدرات التي يحتوي عليها تقل احتمالية تخزينها كدهن في الجسم مقارنة بتلك الموجودة في الأرز الأبيض.
- إذا كنت تفضل الأرز الأبيض، فإن تناول مكمل الألياف (مثل الجلوكومانان) قبل الوجبة بوقت قصير سيساعد في تقليل تأثير الأنسولين غير المرغوب فيه للأرز الأبيض ويزيد من الوقت الذي يستغرقه هضم وجبتك - وهو أمر رائع عندما تحاول لخفض دهون الجسم عند اتباع نظام غذائي معتدل الكربوهيدرات.
- يعزز الأرز البني التخلص من الدهون الزائدة ما يقوي من كمال الأجسام.
فوائد الأرز البني للرجيم
قد يساعدك استبدال المزيد من الحبوب المكررة بالأرز البني على إنقاص الوزن.
- الحبوب المكررة مثل الأرز الأبيض والمعكرونة البيضاء والخبز الأبيض تفتقر إلى الألياف والعناصر الغذائية التي تحتوي عليها الحبوب الكاملة مثل الأرز البني.
- على سبيل المثال، يحتوي كوب واحد (158 جرامًا) من الأرز البني على 3.5 جرام من الألياف، بينما يحتوي الأرز الأبيض على أقل من 1 جرام.
- تساعد الألياف في إبقائك ممتلئًا لفترة أطول من الوقت، لذا فإن اختيار الأطعمة الغنية بالألياف قد يساعدك على استهلاك سعرات حرارية أقل بشكل عام.
- في الواقع، تظهر الدراسات أن الأشخاص الذين يتناولون المزيد من الحبوب الكاملة مثل الأرز البني يزنون أقل من أولئك الذين يستهلكون كميات أقل من الحبوب الكاملة.
- وجدت دراسة أجريت على أكثر من 74000 امرأة أن أولئك الذين تناولوا المزيد من الحبوب الكاملة كان وزنهم أقل باستمرار من أولئك الذين تناولوا كمية أقل من الحبوب الكاملة.
- بالإضافة إلى ذلك، فإن النساء اللائي تناولن أعلى كمية من الألياف كان لديهن خطر أقل بنسبة 49 ٪ من زيادة الوزن بشكل كبير مقارنة بالنساء اللائي تناولن أقل كمية من الألياف.
- قد يساعد استبدال الأرز الأبيض بالأرز البني في تقليل دهون البطن أيضًا.
- في إحدى الدراسات، كان لدى 40 امرأة بدينة تناولن 2/3 كوب (150 جرامًا) من الأرز البني يوميًا لمدة ستة أسابيع انخفاض كبير في وزن الجسم ومحيط الخصر مقارنة بالنساء اللائي تناولن نفس الكمية من الأرز الأبيض.
- بالإضافة إلى ذلك، تعرضت النساء اللائي تناولن الأرز البني لانخفاض كبير في ضغط الدم و CRP، وهو علامة على التهاب في الجسم.