وعند شرائها دوّني التاريخ على الغلاف ولا تستخدميها أكثر من ستّة أشهر كي لا تفقد نكهتها.
وللحفاظ على مذاقها عند تحضير الأطباق أضيفيها قبل الإنضاج بقليل.