بعض الأشخاص لديهم حساسية من القمح "السيليلك" مما يضطرهم إلى تناول أغذية خالية من الجلوتين لأنه يسبب لهم التهاب في الأمعاء الدقيقة مما يدخلهم في دوامات نقص الأغذية لقلة إمتصاص الطعام، مما يفرض على بعض الأشخاص اتباع حميات غذائية طوال فترات حياتهم.
شراء بعض الأطعمة الخالية من الجلوتين كان صعباً منذ سنوات طويلة، ولكن أصبحت هذه الأطعمة متوافرة في متاجر بيع الأطعمة في صور متنوعة، ولكن للأسف أصبح البعض يتناولون هذه الأطعمة كموضة أو كطعام صحي دون أن يعلموا فوائده الكاملة او مساوؤه.
هذه فوائد القبّار واستخداماته الغذائية والعلاجيّة
في الحقيقة أن الأغذية الخالية من الجلوتين لا توجد بها أي فائد صحية ولا تخفف الوزن نهائياً، بل إن تناولها بشكل زائد عن الحد قد يكون سبب مباشر لزيادة أوزانكم على المدى الطويل، هذه الأطعمة تحتوي على كميات قليلة من الألياف، لذا فهي جافة ولكنها ممتلئة بنسب مرتفعة من الدهون والسكريات، تناولكِ لثمن جرام من الطحين قد يعرضك لبعض المشكلات في الهضم ولكن تناول بعض من القمح لا يفسد حميتكِ بالطبع!
فوائد الحبوب الكاملة من الكينوا تقيك من الأمراض
لذا قبل ان تختاري تناول الأطعمة الخالية من الجلوتين تأكدي إن كنتِ مصابة بحساسية القمح، لا توجد لها أعراض محددة ولكنها قد تسبب لكِ آلاماً في المفاصل والعظام أو نقص شديد في الحديد أو التعب والإرهاق الدائم إلى جانب جفاف البشرة.