من منا لا يحب الأسماك والكائنات البحرية ويتناولها بشكل دوري؟ فإلى جانب الطعم الشهي الذي نبحث عنه طوال الوقت، أثبتت جميع الدراسات أن الأسماك وكائنات البحر بشكل عام تحتوي على نسب مرتفعة من البروتينات، الزيوت والمعادن التي تلعب الدور الأكبر في المحافظة على صحة القلب والأوعية الدموية وتقوي مناعة الجسم بشكل عام، كما أنها تساعد الأطفال على النمو بشكل سوي وصحيح.
تعرفي على طريقة عمل السمك على الطريقة التركية
لكن قبل أن تتناولي السمك يجب أن تحرصي على بعض النقاط التي قد تفقده قيمته الغذائية أو طعمه الشهي، وها نحن نطلعك اليوم على بعض منها:
- عندما تشترين السمك يجب أن تحرصي على وجود عناصر السلامة الغذائية، وأهمها أن تشتري الأسماك التي تباع في ثلاجات أو يوضع عليها طبقات سميكة من مكعبات أو شرائح الثلج، لأن درجات الحرارة المنخفضة تحافظ على حفظ الأسماك وحمايته من البكتيريا، ساعتين فقط في درجة حرارة الغرف العادية كفيلة لبدء تحلل السمكة.
تعرفي على طريقة عمل صينية السمك بالبطاطس والزيتون
- يجب أن تكون السمك منتفخة قليلاً وعينها تخلو من الشوائب، رائحتها غير نفاذة وعندما تلمسين جسمها تشعرين بصلابة قوامه، وعندما تضغطي باصبعك على جزء من جسمها يعود لوضعه الطبيعي بعد إزالة اصبعك.
هل جرّبتي صينية السمك البلطي بالفلفل الألوان
- عندما تشترين منتجات بحرية مجمدة، احرصي على أن تكون العبوة غير ممزقة وغير مليئة ببلورات الثلج لأنها تدل أن الأسماك ذابت، ثم تم إعادة تجميدها، بعد الشراء ضعي الأسماك في الثلاجة لو كنتِ ستطهيها خلال يومين فقط، أما لو كنت تنوين طهيها بعد مرور أكثر من يومين فمكانها الفريزر.