الحليب ومشتقاته قابل للتلف، ويجب حفظه في الثلاجة، لذلك يجب تخزينه والتعامل معه بطريقة سليمة لإطالة مدة صلاحيته وضمان سلامته.
-عند شراء الحليب، تحققي من تاريخ انتهاء الصلاحية للتأكد أن الحليب طازج.
-حين تصلين إلى المنزل، انقلي بسرعة الحليب الى الثلاجة.
ـ من العوامل التي تقصر من عمر الحليب مثلاً : وجوده في درجة حرارة ثلاجة مرتفعة فينبغي أن تكون الثلاجة على درجة حرارة 5 درجات مئوية. فإن درجات الحرارة المنخفضة تبطئ نمو البكتيريا.
ـ تأكدي أن الحاوية مغلقة لتجنب التلوث وامتصاص النكهات من غيرها من الأطعمة في الثلاجة.
ـ ان أصدر الحليب رائحة كريهة أو طعم، تخلصي منه.
ـ عندما تشربين او تطبخين الحليب، لا تسمحي بابقائه خارج البراد لفترات طويلة.
ـ لا تعيدي الحليب غير المستخدم إلى حاويته الأصلية. يجوز أن يكون أكثر دفئاً من الحليب الأصلي، مما يشجع نمو البكتيريا.