كثيراً ما ينتج التسمم الغذائي عن وجود البكتيريا في الطعام أثناء المعالجة، الطهو والتخزين بطريقة غير صحيحة.
وحين تتخلصين من بعض العادات الخاطئة تكونين قد حصلتي على طعام ومطبخ أمن. إليكِ بعض الأخطاء التي قد تقعين فيها بدون علم.
اذابة الثلج عن الطعام المجمد خارج الثلاجة:
عندما توضع اللحوم في الثلاجة لتدوم طازجة لفترة أطول، تكمن المشكلة في التذويب. ان الحرارة المفضلة للبكتيريا للنمو والتكاثر هي حرارة الغرفة.
الطريقة الأفضل لتذويب الجليد عن اللحوم والأطعمة هي بنقل الأطعمة قبل الاستعمال بيوم واحد من الثلاجة الى الرف السفلي من البراد لتبقى باردة، ولا تلوث الأطعمة الأخرى.
تناول الكعك وهو ما زال عجين:
البيض النيىء المستعمل في الكعكة عرضة لبكتيريا السالمونيلا! وتناول عجينة الكعكة قبل وضعها في الفرن يعرضك لامكانية التسمم الغذائي .
غسل اللحوم:
غسل اللحوم والدواجن يسبب انتشار البكتيريا في المغسلة وغيرها من الأسطح في مطبخك.