البروكلي أو كما هو معروف ببعض الأماكن القرنبيط الأخضرمن أهم الخضار في العالم، وهو من الوجبات الاساسية في المطبخ الايطالي لاحتوائه على فوائد كثيرة مهمة لصحة الانسان، ومن هذه الفوائد:
1- يحتوي كوب واحد من القرنبيط الأخضر المطهو على 40 سعرة حرارية.
2- يحتوي على الكالسيوم، الحديد والبروتين وهو عنصر مهم لسلامة الجسم وصحته.
3- يحتوي على نسبة عالية من الألياف وهو غني جداً بالمواد المضادة للأكسدة وهي تلك المواد التي تحمي الخلايا من الطفرات والتلف الحاصل بسبب الجزئيات غير المستقرة.