إكتشف العلماء مؤخراً أن تناول جميع أنواع التوت يمكنه أن يساعد على حماية الدماغ من التقدم في السن ويساعد على منع فقدان الذاكرة .
ولفتت الدراسة الاميركية إلى أن الفراولة والتوت البري وتوت العليق أو ال Black Berry تحتوي على معدلات عالية من مركبات يطلق عليها اسم بوليفينولز Polyphenols، وهو الذي يساعد خلايا دماغية معينة يطلق عليها إسم مايكروغليا Microglia على القيام بعملها، وهو تنظيف الدماغ من البروتينات السامة المرتبطة بأعراض تقدم العمر السلبية، كفقدان الذاكرة، حيث أنه مع تقدم العمر تفشل هذه الخلايا في أداء عملها .
وأشارت الى أن المركبات الطبيعية بوليفينولز Polyphenols والتي تتواجد في الفواكه والخضراوات والمكسرات تحتوي على تأثير مضاد للأكسدة ومضاد للإلتهابات، والذي يُمكنه أن يحمي الدماغ من سلبيات تقدم العمر، ونصحت الأشخاص بتناول الفواكه لأنها تحتوي على مئات المواد الكيميائية التي تحافظ على تعزيز الصحة .