البيض المسلوق من أنواع البيض التي تتمتع بشعبية كبيرة، ولكن كثيراً ما نواجه مشاكل في تقشيره، سواء بسبب بطء العملية او عدم حدوثها بالشكل الأفضل، وعند البحث في هذا الموضوع، وجدنا أن أفضل طريقة للتقشير البيض المسلوق بشكل سلس وبسيط هي بوضع دبوس مكتبي فيه، إليك الطريقة:
ضع وعاء به ماء على النار ليغلي، ضعي دبوس مكتبي في النهاية المستديرة للبيضة، حيث سيعمل على تفريغ الضغط من البيضة.
انزعي الدبوس من البيض وانزليها في الماء المغلي ببطء عن طريق استخدام ملعقة ثم اتركيها تغلي على نار هادئة لمدة 10 دقائق، واحرصي على أن يكون البيض طبقة واحدة في أسفل الاناء، افرغي الماء من الاناء حرّكي الاناء ليصطدم البيض ببعضه البعض ويتكسر القشر، املئي الاناء بالماء البارد لخمس أو عشر دقائق واتركيه حتى يبرد، وعندما تنتهين ستحصلين على بيض مسلوق مثالي.