الأسمدة هي عنصر هام في عملية الزراعة حيث تساعد المزروعات على النمو والوصول للطعلم واللون المرغوب فيه، وبعض الأسمدة تكون من مكونات طبيعية ولكن بعضها أيضاً يكون مصنوع من مواد كيماوية، ومن الطبيعي أن تظل بعض هذه المواد في المزروعات سواء كانت خضار أو فاكهة، ولكن هل هذه المواد تكون ضارة عند تناولنا لها؟ تم طرح هذا السؤال على الدكتورة روث ماكدونالد الأستاذ في جامعة ولاية ايوا ورئيس قسم علوم الأغذية والتغذية البشرية.
وكانت إجابتها أنه لا يوجد أي ضرر من تناول الخضروات والفاكهة التي تم زراعتها بأسمدة كيماوية، وأن نسبة الكيماويات في هذه الأسمدة يتم مراقبتها بشكل صارم ولا يسمح إلا بنسبة لا تشكل بقاياها أي ضرر على صحة من يتناولها.