نعم هذا صحيح، يمكنك أكل قشر الموز فهي صالحة للأكل، وليست صالحة فقط بل أنها مفيدة أيضاً، لا بد أن هذه المعلومة جديدة بالنسبة لك، ولكن في البلدان الأخرى يتناولونه وخاصة في الهند حيث يعلمون فوائده منذ عقود، بالرغم من أن القشور مره قليلاً وسميكة يمكنك سلقها لمدة 10 دقائق بدرجة حرارة منخفضة مما يجعلها أسهل في المضغ والهضم، كما أن القشور تطلق الإثيلين في مرحلة النضج مما يجعل مذاقها أحلى بسبب تحرير السكريات البسيطة، ويتحول لون القشر إلى الأصفر الباهت أو البني.
الفوائد الغذائة:
إن كنت تأكل قشور الموز مع الثمرة فأنت ستحصل على قيمة غذائية مضاعفة من الألياف التي تساعد على الهضم، وفيتامين سي وهو مهم لتقوية المناعة، وفيتامين ب6 والذي يساعد الجسم على تحويل الطعام إلى طاقة، والبوتاسيوم الذي يساعد في تطوير الخلايا، الأنسجة والأعضاء في جميع أنحاء الجسم، والمغنسيوم الذي يعمل على ضبط مستوى ضغط الدم، والقشور تحتوي على نسبة أكبر من كل هذه العناصر.
و من إستخدامات قشر الموز الأخرى:
- انقعي القشور في وعاء ماء واتركيها لعدة أيام ثم استخدميها في ري المزروعات.
- يمكنك صنع خل الموز من القشور وإضافته للسلطة.
- لا تنسي غسل قشر الموز جيداً سواء كنت ستستخدمه أو تأكله.