الفجل الأبيض من أهم انواع الخضروات التي تحتوي على كم هائل من المعادن والفيتامينات الضرورية للصحة، لكن الراسات الحديثة أثبتت أيضاً أنه من أهم الخضروات المثالية لمرضى السكر.
يحتوي الفجل على المعادن المختلفة والمهمة مثل البوتاسيوم، والنحاس، والكالسيوم، والزنك، والفسفور، والمغنيسيوم، والحديد، بالإضافة إلى مجموعة فيتامينات ب المركب والنياسين والثيامين وفيتامين سي.
تناول الفجل بشكل يومي ضمن السلطات نيئاً او مطهياً أو حتى تناول عصير الفجل من الادات التي يجب أن يتبعها مرضى السكري بحسب نصائح الأطباء.
فوائد الفجل الأبيض للسكر:
- خفض مستوى الكولسترول في الدم.
- تنظيم ضغط الدم بالجسم.
- مطهر للكبد ويعمل علي تنشيط إنزيماته.
- يساعد على إنتاج خلايا الدم الحمراء بالكبد.
- خفض مستوى السكر في الدم ، فهو من أفضل الخضراوات التي تساعد في ذلك.
- يحتوي علي سعرات حرارية بسيطة وهو مكون من الألياف والماء الذين يعطيان إحساس بالشبع.
- يساعد في علاج مشاكل الضعف الجنسي الذي يعاني منها معظم مرضى السكري خاصة مع تقدم السن.
- مصدراً هاماً للفيتامنيات والمعادن وحمض الفوليك والبوتاسيوم الضرورية لمرضى السكر.
طريقة عمل شوربة الفجل
فوائد الفجل الأحمر