الفجل من أقدم أنواع الأطعمة المعروفة، التي أثبت العلم أهميته وفوائده العديدة والمختلفة على الصحة والجسم إذ يحتوي على العديد من العناصر الغذائية والفيتامينات الهامة لبناء الجسم وصحته ومقاومة الأمراض.
هناك أنواع من الفجل أهمها الفجل الأحمر والفجل الأبيض وكلاهما يحتويان على نسبة كبيرة من أهم العناصر المقوية للصحة، إذ يحتوي على المعادن المختلفة والمهمة مثل البوتاسيوم، والنحاس، والكالسيوم، والزنك، والفسفور، والمغنيسيوم، والحديد، بالإضافة إلى مجموعة فيتامينات ب المركب والنياسين والثيامين وفيتامين سي.
فوائد الفجل الأحمر:
- خفض مستويات الكوليسترول في الدم.
- يزيل السموم من الكبد لأنه يعمل كمدر للبول.
- يساعد على إنتاج خلايا الدم الحمراء، مما يساعد لى الوقاية من الأنيميا.
- خفض نسبة السكر في الدم، لذلك هو غذاء مثالي للمصابين بمرض السكري.
- يساعد على فقدان الوزن.
- علاج مشاكل الجلد مثل الجفاف والتشققات.
- يحتوي على نسبة كبيرة من مضادات الأكسدة التي تحمي من مرض السرطان.
فوائد الفجل الأبيض:
- حرق الدهون وإذابتها، وخاصّة في منطقة الأرداف.
- يقي من الإصابة بالإمساك والبواسير.
- يحمي من الإصابة بالعديد من السرطانات.
- الحفاظ على صحة الجلد، والشعر، والأظافر.
- يخلّص الجسم من السموم.
- يعزز صحة البشرة، ويزيد من نضارتها.
طريقة عمل شوربة الفجل
فوائد الفجل الأحمر