الفول المدمس واحد من الوجبات الهامة للجميع، حيث يساعد الفول بتركيبته الفريدة والفيتامينات والمعادن التي يحتوي عليها على موازنة احتياج الجسم لكل الأعمار، كما أنه غذاء هام على وجه التحديد لمرضى السكر.
يعاني مرضى السكر من الاحتياج لبعض الأطعمة التي تساعد على حمايتهم من الارتفاع السريع للسكر في الدم أو انخفاضه، حيث كلا الحالتين تشكل خطراً على الصحة.
يحتوي الفول المدمس على ألياف نباتية صعبة الهضم، وتحتاج لوقت طويل لهضمها مما يساعد في الإحساس بالشبع لفترات طويلة، مضيفا، يحتوى على ألياف نباتية تذوب في الماء، والتي تساعد على تخفيض مستوى السكر بالدم. ذلك بالإضافة أيضاً إلى احتوائه على كم كبير من البروتينات النباتية، وكميات من المواد النشوية، مما يجعل الفول الوجبة المثالية لمرضى السكري بحسب توجيهات الأطباء.
فوائد الفول المدمس لمرضى السكر:
- يساعد على خفض نسبة السكر العالي بالدم والحفاظ على توازنه.
- مد جسم مريض السكر بالفيتامينات والمعادن لضرورية له.
- تحفيز الكولسترول النافع بالجسم.
- تحسين شبكية العين بفضل احتوائه على فيتامين أ وبالتالي الحماية من العشي الليلي الذي يصيب أكثر مرضى السكر.
فوائد الفول النابت المصري
