القهوة الخضراء هي بالأساس حبوب القهوة التي لم يتم تحميصها وتحويلها للون البني، وما يميز القهوة الخضراء عن البنية هو احتواؤها على مادة الكلوروجينيك التي تتأثر بالحرارة فتقل في القهوة المحمصة. وقد أثبتت الأبحاث مؤخراً أن وجود هذه المادة الكيميائية الحمضية هو ما يعطي القهوة الخضراء خصائصها وصفاتها في موضوع تعزيز الصحة، حيث وجد أن مادة الكلوروجينيك لها خصائص إيجابية على الصحة وتعزز
القلب والشرايين وتساعد على تشجيع حرق الدهون في الجسم وتنظيم السكر في الدم.
فوائد القهوة الخضراء
فوائد القهوة الخضراء
- إنقاص الوزن؛ حيث وجدت بعض الدراسات إنّها يمكن أن تخفض من مستوى السكر في الدم، وتمنع بناء أو تراكم الدهون في الجسم.
- أظهرت إحدى الدراسات أيضاً تأثيراً لمستخلص القهوة الخضراء في تخفيض نسبة الدهون في الجسم، وتقليل نسبة امتصاص الكربوهيدرات.
- كذلك تساهم القهوة الخضراء في تنظيم عمليات التمثيل لغذائي لكلًّ من الجلوكوز والدهون.
- تقليل مستويات ضغط الدم.
- يمكن أن تستخدم في بعض الحالات من مرضى الزهايمر، ومرضى السكري من النوع الثاني "Type 2 Diabetes".
القهوة الخضراء والحامل
- للقهوة الخضراء نفس آثار تناول الكثير من القهوة والشاي والمنبهات، مثل العصبية والتوتر والقلق والأرق.
- قد تسبب الإجهاض أو الولادة المبكرة.
- نظراً لنسب الكافيين العالية في القهوة الخضراء، فقد تقلل من إدرار الحليب للمرأة المرضعة.
- كما قد تصل هذه النسب العالية من الكافيين إلى الرضيع عن طريق لبن الأم من الرضاعة الطبيعية فتتسبب بالأرق وعدم القدرة على النوم بشكل طبيعي.