الأرز
يتميز الأرز بنكهة خاصة، حيث يعد من أكثر الحبوب استخدامًا في جميع أنحاء العالم، ولا يخلو أي منزل خاصة في بعض البلدان العربية من وجود طبق الأرز ضمن الوجبات الغذائية اليومية. ويحتوي الأرز على الكثير من الفوائد الصحية التي تعود على جسم الإنسان مما أدى لإدخاله في مجالات الرشاقة والصحة والجمال، وينصح الأطباء الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع في ضغط الدم بتناول الأرز، لما له فائدة كبيرة ستعود على هؤلاء المرضى. وللأرز العديد من الفوائد نظرًا لأنه غني بالكثير من الفيتامينات والمعادن والبروتينات والألياف ومضادات للأكسدة، لذا ينصح الأطباء بالإكثار من تناوله، وفي هذا المقال سنذكر فوائد الأرز.
ما هي فوائد الأرز
الأرز (Oryza sativa) هو أحد أقدم الحبوب في العالم، وقد قام الناس بزراعته منذ 5000 عام على الأقل. الأرز هو غذاء أساسي لأكثر من نصف سكان العالم، ويأتي 90٪ من أرز العالم من آسيا.
- يخفض الأرز من مستويات الكولسترول في الجسم.
- يساعد الأرز على نمو البكتيريا المفيدة.
- يعالج الأرز الإسهال.
- يقوي الأرز العظام.
- يطرد الأرز السموم من الجسم.
- يقوي الأرز الأسنان.
فوائد الأرز الاسمر
هناك الآلاف من أنواع الأرز، ولكن اعتمادًا على كيفية معالجتها، يتم تقسيمها إلى مجموعتين: أبيض أو أسمر (حبوب كاملة). الأرز الأبيض هو النوع الأكثر شيوعًا، على الرغم من أن الأرز الأسمر يوفر المزيد من الفوائد الصحية. يأتي الأرز الأسمر في مجموعة متنوعة من الظلال، بما في ذلك المحمر أو الأرجواني أو الأسود.
- يساعد الأرز الأسمر في تنظيم حركة الأمعاء.
- يقوي الأرز الأسمر جهاز المناعة.
- يعزز الأرز الأسمر من قوة القلب والأوعية الدموية.
فوائد الارز المصري
يتكون النشا من سلاسل طويلة من الجلوكوز تسمى أميلوز وأميلوبكتين. أنواع مختلفة من الأرز لها كميات متفاوتة من هذه المركبات التي تؤثر على قوام الأرز.
- يساعد الارز المصري في التحكم في ضغط الدم.
- يقي الجسم الارز المصري من الإصابة بالسرطانات.
- يحد الارز المصري من انتشار الأورام السرطانية.
فوائد الارز البسمتي
أرز بسمتي غني بالأميلوز، مما يعني أنه لا يلتصق ببعضه البعض بعد الطهي.تؤثر هذه المركبات أيضًا على مدى سهولة هضم الأرز.
- يزيد الارز البسمتي من مستويات الطاقة اللازمة للجسم.
- لا يحتوي الارز البسمتي على الدهون الضارة.
- يحد الارز البسمتي من السمنة والوزن الزائد.