نبات اللفت هو عبارة عن نبات جذري حولي متكامل تؤكل حميع أجزاؤه، حيث يتم تناول ثمرته وهي تنمو تحت الأرض وتعرف بلونها الأبيض ويشوب قشرتها لون بنفسجي ان تعرضت للشمس، بالإضافة لسيقانه التي يمكن إضافتها على السلطات المختلفة، وكذلك تؤكل أوراقه.
تمتاز أوراق اللفت باحتوائها على نسبة عالية من الفوائد، حيث يحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم والمغنيسيوم والنحاس والكبريت والألياف، وكذلك الفولات وفيتامينات أ وج وب وهـ، بالإضافة لمضادات الأكسدة والألياف.
يقول الأطباء أن تناول أوراق اللفت يساعد على تحسين الصحة بشكل عام وذلك لما فيها فوائد، ويمكن تناول أوراق اللفت بحسب الأطباء من خلال إضافتها للسلطات.
فوائد أوراق اللفت:
- يحمي تناول أوراق اللفت من الأمراض السرطانية ويخلص حائط دفاعي بالجسم من التعرض للإصابة بها.
- تعمل مضادات الأكسدة على رفع مناعة الجسم ضد الكثير من الأمراض العادية والخطيرة.
- تحمي أوراق اللفت من الإصابة بالإمساك الشديد وتعمل على تليين المعدة، وذلك بفضل الألياف التي تحتوي عليها.
- تحتوي أوراق اللفت على نسبة كبيرة من الكالسيوم وبالتالي تحمي من الإصابة بهشاشة العظام.
- يعمل على حماية الجهاز الهضمي من الالتهابات.
طريقة سريعة لعمل محشي اللفت والجزر
طريقة عمل مخلل اللفت
